אינדוקציה ווק מקצועית למסעדה

אודות אינדוקציה ווק מקצועית

אינדוקציה ווק מקצועית משתייך לקטגוריית כיריים אינדוקציה תעשייתיות ומיועד לעבודה רציפה במטבח עסקי. בין המאפיינים הטכניים של הדגם: מידות (ר×ע×ג) 40×50×15 ס"מ, מתח 380V.

הדגם נבחר לפי אופי הפעילות, ובפועל מתאים בעיקר למסעדות אסיאתיות, מסעדות סיניות ומטבחי שף. ההתאמה לעסק משלב את שטח העבודה, תדירות השימוש ותפוקת היעד היומית - מול דגמים נוספים בקטגוריית כיריים אינדוקציה תעשייתיות.

מה חשוב לבדוק לפני בחירת ציוד בישול

כוח (קילוואט או BTU), שטח הצלייה / הטיגון, סוג הדלק, עמידות הגוף ויכולת ניקוי. בציוד בישול אינטנסיבי עדיף לבחור גוף נירוסטה כבד ומבנה שמאפשר תחזוקה שגרתית.

אספקה, אחריות ושירות בכל הארץ

הדגם מגיע עם אחריות יצרן בהתאם לתנאי הדגם, התקנה מקצועית בכל הארץ ושירות תיקונים זמין לאורך שנים. צוות בסט קיטשן עוסק ביבוא, ייצור ואספקת ציוד מטבח מקצועי למסעדות, לבתי קפה ולמטבחים מוסדיים מעל 30 שנה. לקבלת ייעוץ בבחירת הדגם ולהזמנת הצעת מחיר ניתן לפנות בטלפון, בוואטסאפ או דרך טופס יצירת הקשר.

אם הדגם הזה לא מתאים בדיוק לצרכים שלכם, מומלץ להשוות גם לכיריים אינדוקציה בודדת מקצועית, כיריים אינדוקציה כפולה מקצועית ואינדוקציה כפולה משולב ווק שנמצאים באותה קטגוריה.

שאלות נפוצות על אינדוקציה ווק מקצועית

אינדוקציה ווק - מה זה?

כיריים אינדוקציה עם משטח קעור ייעודי לסיר ווק. בניגוד לאינדוקציה שטוחה, הקעור מבטיח שהווק יושב יציב והחימום מתפלג בכל המעטפת התחתונה. תוצאה: בישול אסיאתי אותנטי עם חום אחיד מסביב לכל הסיר.

הספק 5000W - למה כל כך גבוה?

5000W זה ההספק הנדרש לבישול ווק אותנטי - חום קיצוני שיוצר את 'wok hei' (טעם הווק) האופייני למסעדות סיניות. עם פחות הספק (3000-4000W) הווק לא מגיע לטמפרטורות הנדרשות. ההפרש מורגש בטעם המנה הסופית.

חיבור 380V לאינדוקציה ווק

5000W דורש 380V תלת-פאזי. במטבח עם תשתית מקצועית - חיבור סטנדרטי. במעבר ממטבח גז למטבח חשמלי - שדרוג חשמלי מהותי. ייעוץ עם חשמלאי לפני הזמנה. בלי 380V - אי אפשר להפעיל את הכיריים האלה.

מתי לבחור אינדוקציה ווק על פני גז?

יתרונות אינדוקציה: חימום מיידי (פחות מ-5 שניות), בקרת טמפרטורה מדויקת, אין להבה (בטיחות), אין חום עודף (מנדף קטן יותר). חסרונות: חיבור חשמל יקר, אין את ה'דרמה' של להבה. במסעדות סיניות מודרניות - אינדוקציה הופכת לסטנדרט.