מקרר דלפק תעשייתי 3 דלתות נירוסטה - מנוע צד
מקרר דלפק 3 דלתות מנירוסטה עם מנוע בצד. נפח אחסון מורחב לתחנת עבודה גדולה במסעדה.
דלתות: 3 דלתות נירוסטה מיקום מנוע: צד מידות (ר×ע×ג): 180×70×85 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
מקרר דלפק 3 דלתות - תחנת הכנה גדולה למסעדה ולקייטרינג
מקרר דלפק 3 דלתות בגובה משטח עבודה: גוף נירוסטה או שיש, מנוע צד או תחתון, גם בגרסת סלטייה. למסעדות, קייטרינג ופיצריות. אחריות יצרן ומשלוח לכל הארץ.
מקרר דלפק 3 דלתות הוא הצעד הבא של תחנת הכנה אחרי 2 דלתות. הוא נותן את אותו גובה משטח עבודה (~85 ס"מ) ואותה זמינות מהירה במהלך השירות, אבל עם 50% יותר נפח קירור ושלושה אזורים נפרדים. הוא מתאים למסעדות עם תפריט מורחב, לפיצריות עם 15+ סוגי פיצות, ולמטבחי קייטרינג שמכינים מראש לכמה ימים.
תכנון תחנת ההכנה עם 3 דלתות
3 הדלתות מאפשרות חלוקה לוגית של חומרי הגלם בלי לערב ביניהם:
- תא 1 - חלביים: גבינות (מוצרלה, פטה, פרמזן), שמנת מתוקה, חמאה, יוגורט.
- תא 2 - בשרים מעובדים: סלמון, פסטרמה, נקניק, נקניקיות, בשר טחון.
- תא 3 - ירקות ותוספות: חסה, עגבנייה, מלפפון, זיתים, פלפל, בצל, אבוקדו.
בפיצרייה החלוקה משתנה: תא 1 - גבינות; תא 2 - תוספות בשריות (סלמי, פסטרמה, פפרוני); תא 3 - תוספות צמחיות (זיתים, פטריות, פלפל).
סוגי דגמים
3 דלתות רגיל - נירוסטה או שיש
משטח עבודה רציף ללא תאי גסטרונום עליונים. מתאים למטבח שמשתמש במשטח כשטח חיתוך והכנה. דגמים נירוסטה (קלים לניקוי, עמידים) ודגמי שיש (אסתטיים, יקרים יותר).
סלטייה 3 דלתות (Pizza-Prep / Salad-Bar)
שילוב של מקרר דלפק 3 דלתות עם תאי גסטרונום עליונים מקוררים. אידיאלי לפיצרייה (תאי תוספות מעל המקרר), למסעדה ים-תיכונית (חומוס, טחינה, סלטים), או למסעדת המבורגרים (חסה, עגבנייה, בצל בתאים נפרדים). דגם "מוגבה" מוסיף שורת תאים נוספת.
סלטייה משטח שיש 3 דלתות
השילוב הפרימיום: 3 דלתות מקוררות + תאי גסטרונום עליונים + משטח שיש לחיתוך. מתאים לפיצריות בוטיק או למסעדות עם חזית פתוחה ללקוחות.
מנוע צד מול מנוע תחתון
ב-3 דלתות, ההבדל בנפח בין מנוע צד למנוע תחתון מורגש יותר - 150-200 ליטר. אם נפח הקירור חיוני (וזה הסיבה העיקרית שעוברים ל-3 דלתות), מנוע צד עדיף. למסעדה צרת מקום ברוחב, מנוע תחתון נותן יחידה קומפקטית יותר. למידע משלים על שאר תחנת ההכנה ראו ציוד לפיצריות ומקרר דלפק 2 דלתות. סקירת אם של כל תצורות מקרר הדלפק (4 דלתות, מגירות, שיש, סלטייה) במקרר דלפק תעשייתי.
דגמים נבחרים של מקרר דלפק 3 דלתות
מקרר דלפק תעשייתי 3 דלתות נירוסטה - מנוע תחתון
מקרר דלפק 3 דלתות עם מנוע תחתון. תכנון קומפקטי לתחנת עבודה רחבה במטבח מקצועי.
דלתות: 3 דלתות נירוסטה מיקום מנוע: תחתון מידות (ר×ע×ג): 180×70×85 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
מקרר דלפק תעשייתי 3 דלתות שיש - מנוע צד
מקרר דלפק 3 דלתות עם משטח שיש טבעי. אידיאלי לפיצריות גדולות ולמאפיות שעובדות עם הרבה בצק.
דלתות: 3 דלתות נירוסטה משטח עליון: שיש טבעי מיקום מנוע: צד מידות (ר×ע×ג): 180×70×85 ס"מ
מקרר דלפק תעשייתי 3 דלתות שיש - מנוע תחתון
מקרר דלפק 3 דלתות עם משטח שיש ומנוע תחתון. גוף קומפקטי לעבודה עם בצק במרחב מצומצם.
דלתות: 3 דלתות נירוסטה משטח עליון: שיש טבעי מיקום מנוע: תחתון מידות (ר×ע×ג): 165×70×85 ס"מ
מקרר דלפק סלטייה תעשייתי 3 דלתות - מנוע תחתון
מקרר דלפק סלטייה 3 דלתות עם תאי גסטרונום בחלק העליון. נפח אחסון מורחב לתחנות סלטים גדולות.
דלתות: 3 דלתות נירוסטה תאי הגשה: גסטרונום 1/3 בחלק העליון מיקום מנוע: תחתון מידות (ר×ע×ג): 180×70×88 ס"מ
מקרר דלפק סלטייה מוגבה תעשייתי 3 דלתות - מנוע תחתון
מקרר דלפק 3 דלתות עם פס סלטייה מוגבה. נפח אחסון מורחב למסעדות פיצה וסנדויצ'יות גדולות.
דלתות: 3 דלתות נירוסטה תאי הגשה: פס גסטרונום מוגבה מיקום מנוע: תחתון מידות (ר×ע×ג): 180×70×120 ס"מ
קטגוריות מוצרים רלוונטיות
מקררי דלפק
מקררי דלפק תעשייתיים למסעדה: 2/3/4 דלתות, מגירות, סלטייה ומשטח שיש. נירוסטה 304, מנוע צד או תחתון. ייעוץ ותכנון תחנת הכנה.
צפה במוצרים
סלטיות שולחניות
סלטיות שולחניות מקוררות עם תאי גסטרונום 1/4 (רבעים) לדלפק הגשה. אורכים 100, 120, 140, 150, 180 ו-200 ס"מ למסעדות, פלאפליות ובתי קפה.
צפה במוצרים
מקררים
מקררים תעשייתיים למסעדות ולעסקי מזון - מקרר עומד, מקרר דלפק, מקרר שתייה, מקרר תצוגה ומקררי סושי. מבחר נפחים ודגמים לכל סוגי המטבחים.
צפה במוצריםשאלות נפוצות
מתי לבחור מקרר דלפק 3 דלתות ולא 2?
כשתחנת ההכנה מצריכה 3 קבוצות חומרי גלם נפרדות - לדוגמה: חלביים, בשרים מעובדים וירקות. במסעדה - מעל 100-150 מנות בערב. בפיצרייה - מעל 15 סוגי פיצות. בקייטרינג - הכנה של 2-3 ימי מלאי. גם הפרדה הלכתית בין בשרי וחלבי דורשת בפועל לפחות 3 דלתות.
מה ההבדל בין מקרר דלפק רגיל 3 דלתות למקרר סלטייה 3 דלתות?
מקרר דלפק רגיל - 3 תאי קירור פנימיים ומשטח עבודה חלק למעלה. סלטייה - אותם 3 תאי קירור + תאי גסטרונום עליונים מקוררים שמקבלים מכלי 1/3, 1/6, 1/9. סלטייה אידיאלית לפיצרייה (תוספות זמינות מעל המקרר) ולמסעדה ים-תיכונית (חומוס, טחינה, סלטים בתאים נפרדים).
האם מנוע תחתון או צד עדיף בדגם 3 דלתות?
ב-3 דלתות, מנוע צד עדיף ברוב המקרים - הוא מקסם את נפח הקירור (פער של 150-200 ליטר). מנוע תחתון נותן יחידה קומפקטית יותר ברוחב, אבל מאבד נפח. רוב הפיצריות והמסעדות בוחרות מנוע צד; רק מטבחים צרים במיוחד עוברים למנוע תחתון.
מה הנפח האפקטיבי של מקרר דלפק 3 דלתות?
עם מנוע צד - 600-800 ליטר. עם מנוע תחתון - 500-650 ליטר. דגם סלטייה - 450-600 ליטר (חלק מהנפח מוקדש לתאי גסטרונום העליונים). דגם משטח שיש - אותם נפחים, אבל המשטח עצמו תופס 4-6 ס"מ פחות גובה פנימי.
כמה תאי גסטרונום נכנסים?
סלטייה 3 דלתות רגילה - 9-12 תאי גסטרונום 1/6 או 6-7 תאי 1/3. סלטייה מוגבהת - אותם 9-12 תאים בקדמה ועוד 6-9 תאים בשורה העליונה. דגם 'הכל סלטייה' - 12-15 תאים על כל הרוחב. הגודל הסטנדרטי של תא גסטרונום קבוע ומותאם בין יצרני הציוד.
צריכים עזרה בתכנון ציוד לעסק?
נשמח להתאים את הציוד לפי סוג העסק, שטח המטבח ותחזית התפוקה. דברו איתנו לייעוץ ולקבלת הצעת מחיר.
לקבלת הצעת מחיר