ציוד הכנה ופריסה למסעדות ולקצביות
ציוד הכנה מקצועי למסעדות, קצביות ומטבחים מוסדיים: מטחנת בשר, סלייסר, מסור בשר, קוצץ ירקות ופורס לחם.
סוגי ציוד הכנה ופריסה
מטחנת בשר תעשייתית
מטחנות בשר תעשייתיות במגוון גדלים (8/12/22/32) למסעדות, קצביות וחנויות בשר. תפוקה גבוהה ועמידות מקצועית.
צפה במוצרים
סלייסר ופורסת נקניק וגבינה
סלייסרים תעשייתיים ופורסות מקצועיות לנקניק, גבינה ובשרים מעובדים. דגמים חשמליים 250, 300 ו-350 מ"מ ודגמים ידניים בוטיק עם גלגל תנופה לדליקטסן.
צפה במוצרים
קוצץ ירקות ומעבד מזון
קוצצי ירקות ומעבדי מזון מקצועיים: קוצץ שולחני וחשמלי לירקות חתוכים, ומעבד מזון 7/12/18 ליטר רב-תכליתי לירקות, פירות וגם בשרים.
צפה במוצרים
מיקסר ומלוש בצק
מיקסרים ומלושים תעשייתיים למאפיות, פיצריות וקונדיטוריות. נפחים 10, 20, 30 ו-40 ליטר עם ראש מתרומם וקרסים מתחלפים.
צפה במוצרים
מרדדות בצק לפיצה
מרדדת בצק לפיצה (פותחת בצק) מקצועית: גליל יחיד ל-30 ו-40 ס"מ ודגם שני גלילים ישר ובשיפוע. עובי 1-4 מ"מ, גוף נירוסטה, פיצה עגולה ואחידה תוך שניות. לפיצריות ולמאפיות.
צפה במוצרים
פורס לחם תעשייתי
פורסי לחם תעשייתיים למאפיות, מסעדות וסופרמרקטים. דגם שולחני, אוטומטי 450 ורצפתי תעשייתי. פריסה אחידה במגוון עוביים.
צפה במוצריםאודות ציוד הכנה ופריסה
ציוד הכנה ופריסה הוא הציוד שחוסך זמן יקר במטבח מקצועי - הוא ממיר עבודה ידנית של 30-60 דקות לעבודה מכנית של 5-10 דקות, ובאותה שעה מבטיח עקביות שאי אפשר להשיג ידנית. השקעה בציוד הכנה מקצועי משלמת לעצמה תוך 6-12 חודשים בחיסכון בעלות עבודה. הקטגוריה כוללת ציוד לבשר (מטחנה, סלייסר, מסור), לירקות (קוצץ, מעבד מזון), ולמאפיה (מיקסר, מלוש, פורס לחם).
איך לבחור ציוד הכנה ופריסה
- התחלה מהמנות - הציוד נגזר ממה שאתם מכינים. תפריט המבורגרים = מטחנת בשר. תפריט סלטים = קוצץ ירקות. מאפייה = מלוש בצק + פורס לחם.
- תפוקה ק"ג ביום - חישוב כמה ק"ג בשר/ירקות/בצק מעבדים ביום. הציוד מסומן בק"ג שעתי - כדאי לבחור 30% רזרבה.
- ידני מול חשמלי - דגם ידני זול יותר אבל איטי. דגם חשמלי בין 3-10 פעמים מהיר יותר, ומשתלם מעל 5-10 ק"ג עיבוד יומי.
- כשרות - מסעדה כשרה דורשת הפרדה בין בשרי לחלבי לפי הסוג של הציוד (לא רק שולחן עבודה).
- תקצוב הדרגתי - לא חייבים מראש. שלב 1: ציוד הליבה (מטחנה / מלוש לפי התפריט). שלב 2: ציוד משלים. שלב 3: ציוד פרימיום.
למי זה מתאים
- מסעדות בכל הגדלים
- קצביות וחנויות בשר
- מאפיות וקונדיטוריות (מיקסר + מלוש + פורס לחם)
- פלאפליות ופיצריות (קוצץ ירקות + מלוש בצק)
- מטבחים מוסדיים
שאלות נפוצות על ציוד הכנה ופריסה
מה הציוד הבסיסי לקצבייה?
האם משתלם לקנות ציוד הכנה תעשייתי לעסק קטן?
מה ההבדל בין מיקסר למלוש בצק?
מה הציוד שמשרד הבריאות דורש לעיבוד בשר?
קטגוריות קשורות
ציוד בישול וחימום
ציוד בישול וחימום מקצועי למסעדות ולמטבחים מוסדיים: כיריים, גריל, פלנצ'ה, בן מארי, צ'יפסר, סלמנדרה ועוד.
ציוד נירוסטה
ציוד נירוסטה 304 למטבחים תעשייתיים: שולחנות עבודה, מדפים, עגלות וארוניות. עמיד, היגייני ומותאם אישית.
מקררים
מקררים תעשייתיים למסעדות ולעסקי מזון - מקרר עומד, מקרר דלפק, מקרר שתייה, מקרר תצוגה ומקררי סושי. מבחר נפחים ודגמים לכל סוגי המטבחים.
תנורים
תנורים תעשייתיים למטבחים מקצועיים: תנור קומבי וקונבקטומט, תנור אפייה, תנור פיצה וטאבון. פתרונות אפייה, צלייה ובישול לכל סוגי המטבחים.
צריכים עזרה בבחירת ציוד הכנה ופריסה?
נשמח להתאים את הדגם לפי סוג העסק, שטח המטבח ותחזית התפוקה. דברו איתנו לייעוץ ולקבלת הצעת מחיר.
לקבלת הצעת מחיר