מקרר עומד תעשייתי נירוסטה 2 דלתות 1400 ליטר
מקרר עומד תעשייתי 1400 ליטר מנירוסטה 304 עם 2 דלתות. נפח אחסון מרבי למסעדות גדולות וקייטרינג.
נפח: 1400 ליטר דלתות: 2 דלתות נירוסטה מידות (ר×ע×ג): 134×80×210 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
ציוד למטבח מוסדי - פתרון תעשייתי לבתי ספר, בתי חולים ומוסדות
ציוד מטבח תעשייתי למוסדות - בתי ספר, בתי חולים, צבא ומוסדות ציבוריים. ציוד עמיד בנפחים גדולים לשירות מאות סועדים.
ציוד למטבחים מוסדיים
מטבח מוסדי שונה מהותית ממטבח מסעדה - הוא מכין כמויות גדולות של מזון, פועל בלוחות זמנים קבועים ונדרש לעמוד בתקנים מחמירים של בטיחות מזון.
קירור בנפחים גדולים
מקררים עומדים בנפחים גדולים ומקפיאים עומדים הם הבסיס לאחסון חומרי גלם. מקפיאים שוכבים מתאימים לאחסון לטווח ארוך.
בישול תעשייתי
תנורי קומבי וקונבקטומט בעלי קיבולת גבוהה, כיריים תעשייתיות וצ'יפסר תעשייתי מאפשרים הכנת מאות מנות בו-זמנית. בן מארי גסטרונום שומר על טמפרטורת הגשה לאורך זמן.
תשתית והכנה
שולחנות עבודה ארוכים, מדפי אחסון וציוד הכנה משלימים את המטבח המוסדי.
מדריכי ציוד מטבח מוסדי לפי תחום
סקירות ממוקדות לציוד הקריטי במטבח מוסדי - בחירת קיבולת לפי מספר סועדים והתאמה לתקנים מחמירים:
- קירור בנפחים גדולים: מקרר 3 דלתות למטבח מוסדי וגם מקרר 2 דלתות לאזורי הכנה נפרדים (בשרי / חלבי / ירקות).
- הקפאה: מקפיאים תעשייתיים עומדים לאחסון יומי, ומקפיא חזה לאחסון לטווח ארוך של בשרים ודגים.
- בישול תעשייתי: תנור קומבי לכמויות גדולות - 10/12/20 מגשים בהתאם לתפוקה היומית.
- תשתית נירוסטה: שולחן עבודה נירוסטה תעשייתי - חיוני להפרדת אזורים לתקני HACCP.
- הכנה בכמויות: מטחנת בשר תעשייתית ומיקסר 30-40 ליטר.
- סקירה רחבה: ראו גם ציוד למטבח תעשייתי - הקבלה למפעלי מזון וייצור מרכזי.
אנו מספקים ייעוץ, תכנון, אספקה והתקנה למטבחים מוסדיים בכל רחבי הארץ.
דגמים נבחרים של ציוד למטבח מוסדי
מקפיא עומד תעשייתי נירוסטה 2 דלתות 1400 ליטר
מקפיא עומד 1400 ליטר מנירוסטה 304 עם 2 דלתות. נפח הקפאה מרבי לקייטרינג ולמטבחים גדולים.
נפח: 1400 ליטר דלתות: 2 דלתות נירוסטה מידות (ר×ע×ג): 134×80×210 ס"מ טווח טמפרטורה: -18°C עד -22°C
מקפיא חזה שוכב תעשייתי 500 ליטר - דלת נירוסטה
מקפיא חזה (שוכב) 500 ליטר עם דלת נירוסטה. נפח אחסון רחב לקייטרינג ולמטבחים מוסדיים.
נפח: 500 ליטר דלת: נירוסטה מידות (ר×ע×ג): 165×64×85 ס"מ טווח טמפרטורה: -18°C עד -22°C
תנור קומבי וקונבקטומט מקצועי 10 מגשי גסטרונום 93×88 ס"מ
תנור קומבי ל-10 מגשי גסטרונום 93×88. תפוקה גבוהה במיוחד למטבחי מלון ולקייטרינג גדול.
מגשים: 10 מגשי גסטרונום 1/1 סוג: קומבי - חום ואדים מידות (ר×ע×ג): 93×88×120 ס"מ טמפרטורה: 30°C עד 280°C
בן מארי גסטרונום מקצועי 6 תאים - לאירועים וקייטרינג
בן מארי גסטרונום עם 6 תאים. הפתרון הגדול לאולמות אירועים ולמטבחי קייטרינג גדולים.
תאים: 6 תאי גסטרונום 1/2 מידות (ר×ע×ג): 220×60×85 ס"מ טווח טמפרטורה: 30°C עד 90°C מתח: 380V
שולחן עבודה נירוסטה תעשייתי עומק 70 ס"מ
שולחן עבודה מנירוסטה 304 עומק 70 ס"מ. עומק רחב במיוחד למטבחים בעבודה אינטנסיבית.
עומק: 70 ס"מ אורך: מותאם אישית גובה: 85 ס"מ חומר: נירוסטה 304
קטגוריות מוצרים רלוונטיות
מקררים עומדים
מקרר עומד תעשייתי נירוסטה 304 - 600/700/1200/1400 ליטר, דלת אחת, 2 דלתות או דלת זכוכית. מתאים למסעדות, בתי קפה, מלונאות וקייטרינג.
צפה במוצרים מקפיאים עומדים
מקפיאים עומדים תעשייתיים מנירוסטה למסעדות ומטבחים מקצועיים. נגישות מהירה, מדפים מאורגנים ונפח אחסון 600-1400 ליטר.
צפה במוצרים מקפיאים שוכבים - מקפיאי חזה
מקפיאי חזה (שוכבים) לאחסון כמויות גדולות. נפחים 200-600 ליטר, יעילות אנרגטית גבוהה ודגמי תצוגת דלת זכוכית. למסעדות, מאפיות וגלידיות.
צפה במוצרים
תנורי קומבי וקונבקטומט
תנורי קומבי וקונבקטומט למטבחים מקצועיים. שילוב חום יבש ואדים, תוכניות בישול דיגיטליות. 4 עד 20 מגשי גסטרונום.
צפה במוצרים
ציוד בישול וחימום
ציוד בישול וחימום מקצועי למסעדות ולמטבחים מוסדיים: כיריים, גריל, פלנצ'ה, בן מארי, צ'יפסר, סלמנדרה ועוד.
צפה במוצרים
ציוד הכנה ופריסה
ציוד הכנה מקצועי למסעדות, קצביות ומטבחים מוסדיים: מטחנת בשר, סלייסר, מסור בשר, קוצץ ירקות ופורס לחם.
צפה במוצרים
ציוד נירוסטה
ציוד נירוסטה 304 למטבחים תעשייתיים: שולחנות עבודה, מדפים, עגלות וארוניות. עמיד, היגייני ומותאם אישית.
צפה במוצריםשאלות נפוצות
מה ההבדל בין מטבח מוסדי למטבח מסעדה?
מטבח מוסדי מתוכנן לתפוקות גדולות מאוד (מאות עד אלפי מנות ביום), עם דגש על יעילות, בטיחות מזון ועמידות ציוד. הציוד בדרך כלל גדול יותר, עמיד יותר ומותאם לעבודה רציפה.
איך מתכננים מטבח לבית ספר או למוסד חינוכי?
מטבח של בית ספר ל-300-1000 תלמידים בנוי סביב תנור קומבי 10-12 מגשי גסטרונום, מקרר עומד 2 דלתות לאחסון יומי, מקפיא חזה 400-600 ליטר לאחסון לטווח ארוך, בן מארי 4-6 תאים לקו ההגשה, ושולחנות עבודה ארוכים לתחנת ההכנה. החלוקה בין אזור 'מלוכלך' ל'נקי' חיונית לתקני משרד הבריאות.
מה דרישות משרד הבריאות למטבח מוסדי?
מטבח מוסדי חייב לעמוד בתקני HACCP, להפריד בין אזורי בשר, חלב, ירקות ומאפים, להחזיק רישום טמפרטורות יומי, ולהשתמש בציוד נירוסטה 304 בלבד. בנוסף נדרש אזור הפשרה ייעודי (לא במקרר הראשי), כיורי שטיפת ידיים נפרדים מכיורי כלים, ותקנון תחזוקה ותיעוד שאלות בריאות לעובדים.
כמה מנות ביום מספק תנור קומבי 10 מגשים?
תנור קומבי 10 מגשים מסוגל לבשל 100-150 מנות ראשיות במחזור אחד (60-90 דקות), ועד 1500 מנות ביום עבודה מלא. בית חולים או בית ספר עם 500-800 ארוחות יומיות מסתפק לרוב בתנור 10 מגשים אחד; מוסדות גדולים יותר משלבים 2 תנורים או עוברים לדגם רצפתי 20 מגשים.
פתרונות נוספים לפי סוג עסק
צריכים עזרה בתכנון ציוד לעסק?
נשמח להתאים את הציוד לפי סוג העסק, שטח המטבח ותחזית התפוקה. דברו איתנו לייעוץ ולקבלת הצעת מחיר.
לקבלת הצעת מחיר