אינדוקציה כפולה משולב ווק

אודות אינדוקציה כפולה משולב ווק

אינדוקציה כפולה משולב ווק משתייך לקטגוריית כיריים אינדוקציה תעשייתיות ומיועד לעבודה רציפה במטבח עסקי. בין המאפיינים הטכניים של הדגם: מידות (ר×ע×ג) 70×50×15 ס"מ, מתח 380V.

הדגם נבחר לפי אופי הפעילות, ובפועל מתאים בעיקר למסעדות אסיאתיות מקצועיות, מטבחי שף ומסעדות מולקולריות. ההתאמה לעסק משלב את שטח העבודה, תדירות השימוש ותפוקת היעד היומית - מול דגמים נוספים בקטגוריית כיריים אינדוקציה תעשייתיות.

מה חשוב לבדוק לפני בחירת ציוד בישול

כוח (קילוואט או BTU), שטח הצלייה / הטיגון, סוג הדלק, עמידות הגוף ויכולת ניקוי. בציוד בישול אינטנסיבי עדיף לבחור גוף נירוסטה כבד ומבנה שמאפשר תחזוקה שגרתית.

אספקה, אחריות ושירות בכל הארץ

הדגם מגיע עם אחריות יצרן בהתאם לתנאי הדגם, התקנה מקצועית בכל הארץ ושירות תיקונים זמין לאורך שנים. צוות בסט קיטשן עוסק ביבוא, ייצור ואספקת ציוד מטבח מקצועי למסעדות, לבתי קפה ולמטבחים מוסדיים מעל 30 שנה. לקבלת ייעוץ בבחירת הדגם ולהזמנת הצעת מחיר ניתן לפנות בטלפון, בוואטסאפ או דרך טופס יצירת הקשר.

אם הדגם הזה לא מתאים בדיוק לצרכים שלכם, מומלץ להשוות גם לכיריים אינדוקציה בודדת מקצועית, כיריים אינדוקציה כפולה מקצועית ואינדוקציה ווק מקצועית שנמצאים באותה קטגוריה.

שאלות נפוצות על אינדוקציה כפולה משולב ווק

מבער שטוח + ווק קעור - יחד למה?

השילוב מאפשר 2 סוגי בישול אסיאתי בתחנה אחת: מבער שטוח לטיגון רגיל (תפוחי אדמה, ירקות), מבער ווק קעור לבישול אסיאתי אותנטי (סטיר-פריי, טיגון מהיר). למסעדה אסיאתית מקצועית - שניהם הכרחיים.

הספק 3500W + 5000W - מה משמעותי?

הספק 5000W בווק נותן את ה'wok hei' האותנטי - חום קיצוני שיוצר טעם מעושן ומיוחד. בלי 5000W הווק לא מתפקד נכון. ההספק 3500W במבער שטוח מספיק לכל בישול אחר. סך הכל 8500W - הספק תעשייתי.

חיבור 380V לאינדוקציה כפולה

8500W סך הכל דורש 380V תלת-פאזי. במטבח עם תשתית מקצועית - חיבור סטנדרטי. במעבר ממטבח גז למטבח חשמלי - שדרוג חשמלי משמעותי. ייעוץ חשמלאי + מהנדס חשמל הכרחי.

בקרה דיגיטלית נפרדת - יתרון מקצועי

בקרה דיגיטלית לכל מבער מאפשרת התאמה מדויקת של הספק (1-100% בקפיצות של 1%). אופטימיזציה לכל מנה. במהלך עומס: שינוי הספק במקלדת מהיר. בקרת טמפרטורה מדויקת לעומת גז (שאי אפשר למדוד טמפרטורה ישירה).