קוצץ ירקות חשמלי תעשייתי

אודות קוצץ ירקות חשמלי תעשייתי - למסעדות וקייטרינג

קוצץ ירקות חשמלי תעשייתי - למסעדות וקייטרינג משתייך לקטגוריית קוצץ ירקות ומעבד מזון ומיועד לעבודה רציפה במטבח עסקי. בין המאפיינים הטכניים של הדגם: מידות (ר×ע×ג) 50×70×80 ס"מ, מתח 380V.

הדגם נבחר לפי אופי הפעילות, ובפועל מתאים בעיקר למסעדות גדולות, מטבחי קייטרינג ומטבחים מוסדיים. ההתאמה לעסק משלב את שטח העבודה, תדירות השימוש ותפוקת היעד היומית - מול דגמים נוספים בקטגוריית קוצץ ירקות ומעבד מזון.

מה חשוב לבדוק לפני בחירת ציוד הכנה

תפוקה לשעה, גוף נירוסטה, חוזק המנוע, מערכות הגנה לסכינים ולמשתמש ונגישות לניקוי. ציוד הכנה עובר עומס יומיומי - חלקי חילוף זמינים בארץ הם שיקול חשוב.

אספקה, אחריות ושירות בכל הארץ

הדגם מגיע עם אחריות יצרן בהתאם לתנאי הדגם, התקנה מקצועית בכל הארץ ושירות תיקונים זמין לאורך שנים. צוות בסט קיטשן עוסק ביבוא, ייצור ואספקת ציוד מטבח מקצועי למסעדות, לבתי קפה ולמטבחים מוסדיים מעל 30 שנה. לקבלת ייעוץ בבחירת הדגם ולהזמנת הצעת מחיר ניתן לפנות בטלפון, בוואטסאפ או דרך טופס יצירת הקשר.

אם הדגם הזה לא מתאים בדיוק לצרכים שלכם, מומלץ להשוות גם לקוצץ ירקות תעשייתי שולחני - למסעדה, מעבד מזון מקצועי 7 ליטר - חיתוך וטחינה ומעבד מזון מקצועי 12 ליטר - חיתוך וטחינה שנמצאים באותה קטגוריה.

שאלות נפוצות על קוצץ ירקות חשמלי תעשייתי - למסעדות וקייטרינג

איזה ירקות וחיתוכים אפשרי?

כל הסטנדרט: בצל, גזר, פלפל, מלפפון, עגבנייה (קצוץ), כרוב (פרוס דק), תפו"א (קוביות, פרוסות, ג'וליאן). מבחר סכינים מתחלפים: סכין חיתוך לקוביות 6-15 מ"מ, סכין פרוס לעובי 1-10 מ"מ, סכין ג'וליאן (פסים דקים), פצצת ירקות. הסכין הנכון לכל סוג ירק - מומלץ הכשרה ראשונית.

כמה זמן חוסך מול חיתוך ידני?

תפוקה תעשייתית: 100-300 ק"ג ירקות לשעה (תלוי בסוג הירק והחיתוך). מטבח קייטרינג שמכין סלט אורז ל-200 איש - חיסכון של 2-3 שעות עבודה ידנית. גם איכות החיתוך עקבית יותר ממטבחאי - חשוב לפרזנטציה.

האם בטוח לעבודת כל הצוות?

המכשיר תעשייתי דורש הכשרה. מערכות בטיחות: מכסה הזנה לא נפתח כשהמנוע פועל, סוגר אצבעות, מתנע חזק. אין הזנה ישירה ביד - תמיד דרך משך ההזנה. אסור לנסות לפנות ירקות שנתקעו במנוע פועל.

דרישות חשמל ומיקום?

מתח 380V תלת-פאזי. במטבח קטן בלי 3 פאזות - יש דגמים שולחניים חד-פאזיים יותר קומפקטיים (לבדיקה - הדגם 'קוצץ ירקות שולחני'). מומלץ למקם ליד אזור הכנה עם גישה לכיור (לשטוף ירקות לפני) ולתחנת ההכנה הסופית.

תחזוקה ושירות?

ניקוי יומי - פירוק כל החלקים שמגעים עם מזון, שטיפה במדיח כלים תעשייתי. השחזת סכינים אחת ל-3-6 חודשים בעבודה אינטנסיבית - השחזה לא נכונה פוגעת בחיתוך וב-yield של הירקות. מנוע אמין שמחזיק 8-12 שנים.