קוצץ ירקות תעשייתי למסעדות

קוצצי ירקות ומעבדי מזון מקצועיים: קוצץ שולחני וחשמלי לירקות חתוכים, ומעבד מזון 7/12/18 ליטר רב-תכליתי לירקות, פירות וגם בשרים.

אודות קוצץ ירקות ומעבד מזון

קוצץ ירקות תעשייתי הוא הציוד שחוסך את שעות העבודה הידניות הארוכות במטבחים שמכינים סלטים, חומוס, פלאפל וירקות חתוכים בכמויות. הקטגוריה מכילה שני סוגי ציוד מובחנים: קוצץ ירקות ייעודי (שולחני או חשמלי) שמתמחה בחיתוך אחיד של ירקות, ומעבד מזון רב-תכליתי (7/12/18 ליטר) שמשמש גם לחיתוך, גם לטחינה, גם לערבוב ולעיבוד מזון מורכב יותר.

איך לבחור קוצץ ירקות ומעבד מזון

סוג - קוצץ ירקות ייעודי לחיתוך אחיד של ירקות (קוביות / רצועות / פרוסות). מעבד מזון לעיבוד רב-תכליתי (גם בשרים, אבק תבלינים, חומוסים).
קוצץ שולחני מול חשמלי - שולחני בעבודה ידנית מסיבובי ידית, חשמלי במנוע - תפוקה גבוהה פי 5-10.
מעבד מזון - 7 ליטר לבית קפה. 12 ליטר למסעדה רגילה. 18 ליטר למסעדה גדולה או למטבח מוסדי.
להבי חיתוך מתחלפים - דגמים מקצועיים כוללים 5-8 להבים שונים: קוביות 5/10/15 מ"מ, רצועות, פרוסות דקות, גרירת גבינה.
ניקוי - דגמים מקצועיים מתפרקים בקלות לניקוי במדיח. בדיקת תאימות הסכינים למדיח חיונית.

למי זה מתאים

פלאפליות (קוצץ ירקות לסלטי טחינה ולסלט עבדה)
סלטיות וקייטרינג (חיתוך אחיד למוצרים מצולמים)
מסעדות בנפח גבוה (חיתוך מוקדם להוספה במהלך השירות)
מטבחים מוסדיים (תפוקה גבוהה של ירקות חתוכים)
מסעדות שף (מעבד מזון רב-תכליתי)

קוצץ ירקות תעשייתי שולחני - למסעדה

קוצץ ירקות שולחני קומפקטי. אידיאלי לבתי קפה, מסעדות קטנות ולסלטיות.

סוג: שולחני מידות (ר×ע×ג): 30×50×50 ס"מ אביזרים: סכינים מתחלפים מתח: 220V

לפרטים מלאים

קוצץ ירקות חשמלי תעשייתי - למסעדות וקייטרינג

קוצץ ירקות חשמלי תעשייתי. תפוקה גבוהה למסעדות גדולות ולמטבחי קייטרינג.

סוג: תעשייתי חשמלי מידות (ר×ע×ג): 50×70×80 ס"מ אביזרים: מבחר סכינים מתח: 380V

לפרטים מלאים

מעבד מזון מקצועי 7 ליטר - חיתוך וטחינה

מעבד מזון מקצועי 7 ליטר. חיתוך, ערבוב וטחינה למסעדות עם נפח עבודה מתון.

נפח קערה: 7 ליטר פעולות: חיתוך, ערבוב, טחינה מידות (ר×ע×ג): 30×40×50 ס"מ מתח: 220V

לפרטים מלאים

מעבד מזון מקצועי 12 ליטר - חיתוך וטחינה

מעבד מזון מקצועי 12 ליטר. נפח מורחב למסעדות בעבודה אינטנסיבית.

נפח קערה: 12 ליטר פעולות: חיתוך, ערבוב, טחינה מידות (ר×ע×ג): 35×45×55 ס"מ מתח: 380V

לפרטים מלאים

מעבד מזון מקצועי 18 ליטר - חיתוך וטחינה

מעבד מזון תעשייתי 18 ליטר. תפוקה מקסימלית לאולמות ולמטבחים מוסדיים.

נפח קערה: 18 ליטר פעולות: חיתוך, ערבוב, טחינה מידות (ר×ע×ג): 40×55×65 ס"מ מתח: 380V

לפרטים מלאים

שאלות נפוצות על קוצץ ירקות ומעבד מזון

מה ההבדל בין קוצץ ירקות למעבד מזון?

קוצץ ירקות ייעודי - חיתוך אחיד של ירקות (קוביות, רצועות, פרוסות). מתאים לסלטים, פלאפל וחומוס. מעבד מזון - רב-תכליתי - חיתוך, טחינה, עיבוד בשרים, ערבוב חומוס. יותר יקר אבל יותר גמיש. מסעדה גדולה תרצה את שניהם; מסעדה קטנה תבחר אחד לפי התפריט.

כמה ק"ג ירקות מעבד 12 ליטר חותך בשעה?

מעבד מזון 12 ליטר עם להב חיתוך מתאים מעבד 30-50 ק"ג ירקות בשעה (תלוי בסוג הירק - תפוחי אדמה איטיים יותר, מלפפונים מהירים יותר). מעבד 18 ליטר - 50-80 ק"ג בשעה. דגם שולחני ידני - 5-10 ק"ג בשעה.

אילו סוגי חיתוך אפשריים?

דגמים מקצועיים מציעים 5-8 סוגי חיתוך: קוביות 5/10/15/20 מ"מ, רצועות (ז'יליין) 2/4/8 מ"מ, פרוסות דקות 1-3 מ"מ, גרירת גבינה / גזר, ופרוסות גדולות לסלטים. הלהבים נשלפים ונשמרים בקופסה ייעודית.

האם מתאים גם לבשר?

מעבד מזון - כן, להב 'מולטי' מתאים לטחינת בשר נא או לעיבוד נקניקיות. אבל לכמויות גדולות עדיף מטחנת בשר ייעודית (סכין 12 ומעלה). קוצץ ירקות ייעודי לא מתאים לבשר - הסכינים מתוכננים לחומרים רכים יותר.

מטחנת בשר תעשייתית

צריכים עזרה בבחירת קוצץ ירקות ומעבד מזון?

נשמח להתאים את הדגם לפי סוג העסק, שטח המטבח ותחזית התפוקה. דברו איתנו לייעוץ ולקבלת הצעת מחיר.

לקבלת הצעת מחיר

קוצץ ירקות תעשייתי למסעדות

אודות קוצץ ירקות ומעבד מזון

איך לבחור קוצץ ירקות ומעבד מזון