כיריים גז תעשייתיות במגוון תצורות: 2, 4 ו-6 להבות. דגם דלפקי הניצב על שולחן עבודה או מעמד נירוסטה. הספק 7.8 קילו-וואט לכל מבער, רשתות ברזל יצוק, גוף נירוסטה.
כיריים גז תעשייתיות הן הציוד הבסיסי בכל מטבח מקצועי שמבשל בסירים: רטבים, פסטה, מרקים, קציצות, קדירות וכל מנה שדורשת חום נקודתי. כל הדגמים בקטלוג הם דלפקיים - מיועדים לעמוד על שולחן עבודה מנירוסטה או על מעמד ייעודי בגובה 60-80 ס"מ - ומשלימים את האינדוקציה, את הפלנצ'ה ואת הגריל בקו הבישול. הגז נותן עוצמה גבוהה (7.8 קילו-וואט לכל מבער), חימום מהיר, עלות הפעלה נמוכה ושליטה ישירה על להבה - לכן הוא עדיין הסטנדרט במסעדות עם תפריט בסיר ובמטבחים שמתפעלים בנפח גבוה.
כיריים גז תעשייתיות 2 להבות, דגם דלפקי 30×77×42 ס"מ. הספק 53,395 BTU (כ-15.6 קוט"ש) - 7.8 קוט"ש לכל מבער. למסעדה קטנה, פלאפלייה ותחנת בישול אישית.
כיריים גז תעשייתיות 4 להבות, דגם דלפקי 60×77×42 ס"מ. הספק 106,790 BTU (כ-31.3 קוט"ש). הסטנדרט במסעדה בינונית, בפיצרייה ובמטבח קייטרינג.
כיריים גז תעשייתיות 6 להבות, דגם דלפקי 90×77×42 ס"מ. הספק 160,185 BTU (כ-46.9 קוט"ש). למסעדה גדולה, אולם אירועים ומטבח מוסדי.
הקטלוג כולל 3 דגמי כיריים גז דלפקיות, כולם בעומק 77 ס"מ ובגובה 42 ס"מ (גוף 36 ס"מ + רגליים 6 ס"מ). כל מבער זהה - 7.8 קילו-וואט (כ-26,700 BTU). ההבדל הוא ברוחב היחידה ובמספר המבערים, ומכאן בנפח העבודה שהיא תומכת בו:
| דגם | רוחב | הספק כולל | BTU/h | מתאים ל | זמן לרתיחת 5 ל' מים |
|---|---|---|---|---|---|
| 2 להבות | 30 ס"מ | 15.6 קוט"ש | 53,395 | תחנה אישית, פלאפלייה, מסעדת בוטיק | 4-5 דקות |
| 4 להבות | 60 ס"מ | 31.3 קוט"ש | 106,790 | מסעדה בינונית, פיצרייה, קייטרינג | 4-5 דקות |
| 6 להבות | 90 ס"מ | 46.9 קוט"ש | 160,185 | מסעדה גדולה, אולם אירועים, מטבח מוסדי | 4-5 דקות |
כיריים הן מרכיב אחד של קו בישול שלם. שילובים נפוצים:
למידע מורחב על השילוב של כל הציוד הזה ראו מדריך כיריים גז תעשייתיות ואת קטגוריית ציוד בישול וחימום.
אינדוקציה הופכת לאלטרנטיבה מקובלת לגז במטבחים בלי תשתית גז ובמטבחים שמעדיפים בקרה דיגיטלית מדויקת. גז עדיין הסטנדרט במסעדות עם תפריט בסיר ובמטבחים שמתפעלים בנפח גבוה - בגלל העוצמה הגבוהה (7.8 קוט"ש לכל מבער), עלות ההפעלה הנמוכה ובגלל ש-100% מסירי הבישול תואמים גז (אינדוקציה דורשת סירים פרומגנטיים בלבד). השוואה מלאה זמינה בכיריים אינדוקציה תעשייתיות. רוב המסעדות בפועל משלבות את שניהם: גז לקו הבישול הראשי, אינדוקציה לתחנת שף או למקרים שדורשים בקרה מדויקת (סוס-וויד, רוטב הולנדייז).
כיריים אינדוקציה תעשייתיות למטבחים מקצועיים: בודדת, כפולה, ווק וכפולה משולב ווק. בקרת חום מדויקת ויעילות אנרגטית גבוהה.
פלנצ'ות מקצועיות במגוון תצורות: ברזל וכרום, חלקה ומחורצת, חשמלית וגז 40-150 ס"מ. למסעדות, בתי קפה ופיצריות.
תנורים תעשייתיים למטבחים מקצועיים: תנור קומבי וקונבקטומט, תנור אפייה, תנור פיצה וטאבון. פתרונות אפייה, צלייה ובישול לכל סוגי המטבחים.
ציוד בישול וחימום מקצועי למסעדות ולמטבחים מוסדיים: כיריים, גריל, פלנצ'ה, בן מארי, צ'יפסר, סלמנדרה ועוד.
נשמח להתאים את הדגם לפי סוג העסק, שטח המטבח ותחזית התפוקה. דברו איתנו לייעוץ ולקבלת הצעת מחיר.
לקבלת הצעת מחיר