תנור אפייה מקצועי 6 מגשים 88×75 ס"מ - הזרקת אדים

תנור אפייה ל-6 מגשי 60×40 במידות 88×75. תפוקה מורחבת למאפיות בינוניות ולפיצריות.

בקש הצעת מחיר 📞 קבלו הצעת מחיר 03-5017717

משלוח והתקנה לכל הארץ

אחריות יצרן

ייעוץ מקצועי חינם

שירות ותמיכה טכנית

יתרונות עיקריים

6 מגשי 60×40 - תפוקה מורחבת
חום אחיד ומדויק
הזרקת אדים
מתאים למאפיות בינוניות

מפרט טכני

מגשים: 6 מגשי 60×40
מידות (ר×ע×ג): 88×75×100 ס"מ
טמפרטורה: 50°C עד 280°C
אדים: כן - הזרקה ידנית
מתח: 380V

מתאים במיוחד עבור

מאפיות בינוניות פיצריות קונדיטוריות גדולות

שלחו הודעה ב-WhatsApp

שאלות נפוצות על תנור אפייה מקצועי 6 מגשים 88×75 ס"מ - הזרקת אדים

תנור 6 מגשים מתאים לאיזה גודל מאפייה?

מאפייה שכונתית עם תפוקת 200-500 לחמים ביום + מבחר מאפים מתוקים - 6 מגשים זה הסטנדרט. במאפייה זו הכלי בעבודה רציפה לאורך כל יום העבודה. למאפייה קטנה יותר (50-150 לחמים) - 4 מגשים מספיק. למאפייה תעשייתית (1000+ לחמים) - 10-16 מגשים.

מה ההבדל בין מידות 88×75 ל-88×90?

שניהם מתאימים למגשי 60×40 ס"מ. ההבדל בעומק הפנימי: 88×75 מאחסן 6 מגשים, ו-88×90 מאחסן 10 מגשים בעומק רב יותר. הבחירה לפי תפוקה: לתפוקה בינונית - 88×75 חוסך מקום במטבח. לתפוקה גבוהה - 88×90 חוסך מספר מחזורי אפייה.

כמה לחמים בשעה אפשר לאפות?

מחזור אפייה ללחמים סטנדרטיים 30-45 דקות. ב-6 מגשים לוקחים 12-24 לחמים בינוניים במחזור. בערב עבודה מלא של 8-10 שעות מתקבלים 200-450 לחמים. תכנון נכון של רוטציית הבצק (שני הזרקות אפייה במחזור אחד) יכול להגדיל ב-20-30%.

האם המחיר כולל אוורור / מנדף?

המחיר כולל את התנור עצמו. מנדף עליון (חובה לפי תקנות משרד הבריאות בכל ציוד אפייה תעשייתי) מתוכנן בנפרד לפי גודל המטבח וכבל ההפליטה. אנחנו עוזרים לתכנן את המנדף יחד עם התנור כך שתפוקת השאיבה תתאים.

האם מתאים גם לפיצריות?

כן, אפייה ב-200-280°C עם הזרקת אדים מתאימה גם לפיצות בסיסיות, פוקאצ'ות וקלצונות. אבל לאפייה איטלקית אותנטית בטמפרטורות גבוהות (350-500°C) עדיף תנור פיצה ייעודי או טאבון.