תנור אפייה מקצועי 4 מגשים 60×40 ס"מ - לקונדיטוריה

תנור אפייה מקצועי ל-4 מגשי 60×40. הסטנדרט במאפיות בוטיק ובקונדיטוריות עם נפח עבודה מתון.

תנור אפייה ל-4 מגשי 60×40 ס"מ עם הזרקת אדים. חום אחיד, בקרת טמפרטורה מדויקת ותוצאות מקצועיות בכל אפייה. הפתרון של מאפיות בוטיק, קונדיטוריות וקפיטריות.

בקש הצעת מחיר 📞 קבלו הצעת מחיר 03-5017717

משלוח והתקנה לכל הארץ

אחריות יצרן

ייעוץ מקצועי חינם

שירות ותמיכה טכנית

יתרונות עיקריים

4 מגשי 60×40 ס"מ סטנדרטיים
הזרקת אדים לאפייה איכותית
חום אחיד ובקרה מדויקת
מתאים למאפיות בוטיק

מפרט טכני

מגשים: 4 מגשי 60×40 ס"מ
מידות (ר×ע×ג): 85×80×80 ס"מ
טמפרטורה: 50°C עד 280°C
אדים: כן - הזרקה ידנית
מתח: 380V

מתאים במיוחד עבור

מאפיות בוטיק קונדיטוריות קפיטריות

שלחו הודעה ב-WhatsApp

שאלות נפוצות על תנור אפייה מקצועי 4 מגשים 60×40 ס"מ - לקונדיטוריה

למה צריך הזרקת אדים בתנור אפייה לקונדיטוריה?

האדים בתחילת האפייה יוצרים אטמוספירה לחה שמעכבת את היקרשות הקרום. התוצאה: עוגות מקבלות תפיחה מקסימלית, מקרונים יוצרים את ה'foot' האופייני, וקרואסונים פורצים בעלים מבריקים. בלי הזרקת אדים מקבלים בצק יבש, סדוק ובלי ברק.

כמה עוגות / מאפים נכנסים ב-4 מגשי 60×40?

מגש 60×40 ס"מ מכיל בקירוב: 12-15 עוגיות גדולות / 30-40 מקרונים / 6-8 מאפי בורקס / 8-12 קרואסונים. 4 מגשים מכפילים את הכמות. בקונדיטוריה בוטיק עם 50-100 עוגות בשבוע - מספיק מאוד. למאפייה בנפח גבוה כדאי לעלות ל-6 מגשים.

המידה 60×40 ס"מ - מה היתרון?

60×40 ס"מ הוא תקן הקונדיטוריה הקלאסי. רוב מגשי האפייה, כלי הסיליקון, רשתות הקירור ומגשי הצריבה בענף הקונדיטוריה תוכננו לפי מידה זו. תנור באותו מידה מאפשר שימוש בציוד קיים ללא התאמות. מאפיית לחמים תיפנה למידה 78×70 או 88×75.

דרישות חשמל?

התנור עובד על מתח 380V תלת-פאזי. נדרש מעגל ייעודי בקיבולת מתאימה. לתנורים קטנים יותר (1-3 מגשים) קיימים גם דגמי 220V חד-פאזי, אך מ-4 מגשים ומעלה הסטנדרט הוא 3 פאזות.

מה משך החיים הצפוי בעבודה אינטנסיבית?

תנור אפייה מקצועי איכותי בעבודה יומית עומד בדרך כלל 10-15 שנה עם תחזוקה תקינה. הגורמים לאריכות חיים: ניקוי שוטף של תאי האפייה, החלפת איטמי דלת תקופתית, וכיול חיישני טמפרטורה אחת לשנה. השקעה בתחזוקה מנעית חוסכת תיקונים יקרים בהמשך.