מטחנת בשר 12 לקצבייה

אודות מטחנת בשר תעשייתית סכין 12 - לקצביה ולמסעדה

מטחנת בשר תעשייתית סכין 12 - לקצביה ולמסעדה משתייך לקטגוריית מטחנת בשר תעשייתית ומיועד לעבודה רציפה במטבח עסקי. בין המאפיינים הטכניים של הדגם: מידות (ר×ע×ג) 35×45×45 ס"מ, חומר נירוסטה.

הדגם נבחר לפי אופי הפעילות, ובפועל מתאים בעיקר לקצביות, מסעדות בשר, המבורגריות ומטבחי שף. ההתאמה לעסק משלב את שטח העבודה, תדירות השימוש ותפוקת היעד היומית - מול דגמים נוספים בקטגוריית מטחנת בשר תעשייתית.

מה חשוב לבדוק לפני בחירת ציוד הכנה

תפוקה לשעה, גוף נירוסטה, חוזק המנוע, מערכות הגנה לסכינים ולמשתמש ונגישות לניקוי. ציוד הכנה עובר עומס יומיומי - חלקי חילוף זמינים בארץ הם שיקול חשוב.

אספקה, אחריות ושירות בכל הארץ

הדגם מגיע עם אחריות יצרן בהתאם לתנאי הדגם, התקנה מקצועית בכל הארץ ושירות תיקונים זמין לאורך שנים. צוות בסט קיטשן עוסק ביבוא, ייצור ואספקת ציוד מטבח מקצועי למסעדות, לבתי קפה ולמטבחים מוסדיים מעל 30 שנה. לקבלת ייעוץ בבחירת הדגם ולהזמנת הצעת מחיר ניתן לפנות בטלפון, בוואטסאפ או דרך טופס יצירת הקשר.

אם הדגם הזה לא מתאים בדיוק לצרכים שלכם, מומלץ להשוות גם למטחנת בשר תעשייתית סכין 8 - לקצביה ולמסעדה, מטחנת בשר תעשייתית סכין 22 - לקצביה ולמסעדה ומטחנת בשר תעשייתית סכין 32 - לקצביה ולמסעדה שנמצאים באותה קטגוריה.

שאלות נפוצות על מטחנת בשר תעשייתית סכין 12 - לקצביה ולמסעדה

מה ההבדל בין סכין 12 לסכין 22 או 32?

המספר מציין את קוטר הפלטה והסכין - 12 ס"מ קוטר זה הגודל הקומפקטי, 22 ס"מ זה הסטנדרט במסעדה, 32 ס"מ זה תעשייתי לקצביה גדולה. סכין 12 מתאים לקצביה קטנה או למסעדה שטוחנת בעצמה כמויות מתונות (עד 100 ק"ג ביום). לקצביה עם 200+ ק"ג ביום מומלץ סכין 22 ומעלה.

100 ק"ג בשעה - לאיזה עסק זה מתאים?

100 ק"ג בשעה זה תפוקה למסעדת בשר בינונית, קצביה שכונתית, או המבורגרייה עם תפריט בשר טחון. מספיק לטחון את כל הבשר היומי בכ-1-2 שעות עבודה רציפה. למסעדה עם 50-80 כיסאות זה מספיק יומיים-שלושה. לעסק עם תפוקה גבוהה יותר נשקול סכין 22 (200 ק"ג בשעה).

החלפת סכין ופלטה - באיזו תדירות?

סכין ופלטה מתבלות בקצב שתלוי בסוג הבשר ובכמות. בעבודה רגילה (100 ק"ג ליום) סכין מחזיק 3-6 חודשים; פלטה 6-12 חודשים. סימן בלאי: הבשר הטחון יוצא 'מרוסק' במקום חתוך, או שהמטחנה לוקחת יותר כוח לטחון. החלפה היא עבודה של 5 דקות - מפרקים, מחליפים, מחזירים.

חיבור 220V - שונה מסכין 22?

סכין 12 צורך הספק נמוך יותר (כ-1.5 קילו-וואט) - חיבור 220V חד-פאזי מספיק. סכין 22 ו-32 בדרך כלל דורשים 380V (הספק 3-5 קילו-וואט). זה אומר שסכין 12 נכנס לכל מטבח קיים בלי שדרוג חשמלי - יתרון משמעותי לעסק קטן או לקצביה שכונתית.