מקרר עומד תעשייתי נירוסטה דלת אחת 700 ליטר
מקרר עומד תעשייתי 700 ליטר מנירוסטה 304 עם דלת אחת. למסעדות, אולמות ומטבחים מוסדיים.
נפח: 700 ליטר דלתות: 1 דלת נירוסטה מידות (ר×ע×ג): 68×80×210 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
מקרר דלפק או מקרר עומד - מה צריך המטבח שלך?
נכתב על ידי צוות בסט קיטשן · ניסיון של מעל 30 שנה בציוד מטבח מקצועי בישראל
מקרר דלפק או מקרר עומד - מה מתאים למסעדה שלך? המדריך מסביר את ההבדל בתפקיד, בנפח ובמיקום, ולמה רוב המטבחים צריכים את שניהם.
התשובה הקצרה: אלה לא שני מוצרים מתחרים אלא שני תפקידים שונים, ורוב המטבחים המקצועיים צריכים את שניהם. מקרר עומד הוא מחסן הקירור - יחידה גבוהה בנפח 600-1400 ליטר שמאחסנת את הרזרבה היומית של חומרי הגלם. מקרר דלפק הוא תחנת העבודה - יחידה נמוכה בגובה ~85 ס"מ שנכנסת מתחת למשטח ההכנה ונותנת גישה מיידית למצרכים במהלך השירות. אם חייבים לבחור רק אחד, ההכרעה תלויה בשאלה אחת: האם המטבח שלך עובד בתחנות הכנה קבועות (מקרר דלפק) או שעיקר הצורך הוא אחסון כמותי (מקרר עומד).
השוואה מהירה
| מקרר עומד | מקרר דלפק | |
|---|---|---|
| תפקיד עיקרי | אחסון רזרבה יומית | גישה מהירה במהלך השירות |
| גובה | ~2 מטר | ~85 ס"מ (נכנס מתחת למשטח) |
| נפח אופייני | 600-1400 ליטר | 200-500 ליטר |
| מיקום | מחסן הקירור / קצה המטבח | בלב קו ההכנה והשירות |
| משטח עבודה מעל | אין | יש - משטח נירוסטה או שיש לעבודה |
| מתאים ל | אחסון בכמות, מלאי יומי, רזרבה | תחנת בר, פיצרייה, סנדויצ'ייה, גריל |
מתי מקרר עומד הוא הבחירה
בחר במקרר עומד כשהצורך המרכזי הוא נפח אחסון: מסעדה עם מחסן קירור, מטבח מוסדי שמקבל משלוחים גדולים, או קייטרינג שמכין מראש כמויות. היתרון הוא ניצול גובה - 1400 ליטר על תפיסת רצפה קטנה, מדפים מתכווננים בגובה עבודה נוח, וגישה לכל המלאי במבט אחד. החיסרון: היחידה לא נותנת משטח עבודה ולא יושבת בתוך קו ההכנה, ולכן עובד שצריך מצרך באמצע השירות נאלץ לעזוב את העמדה.
מתי מקרר דלפק הוא הבחירה
בחר במקרר דלפק כשהמטבח עובד בתחנות הכנה קבועות: עמדת הרכבת פיצה, בר סלטים, עמדת גריל, תחנת סנדוויצ'ים. המצרכים נמצאים בדיוק מתחת לידיים של העובד, ומעל המקרר יש משטח עבודה (נירוסטה או שיש). זה מקצר זמני שירות ומונע תנועה מיותרת במטבח. החיסרון: נפח קטן יחסית, ולכן הוא לא מחליף את מחסן הקירור אלא משלים אותו - ממולא מחדש מהמקרר העומד מדי יום.
למקרר דלפק יש תצורות רבות לפי תחנת העבודה: 2 דלתות לתחנה קומפקטית, 3 דלתות לקו רחב, גרסת מגירות לקצביות, וגרסת שיש + פס סלטייה במקרר דלפק לפיצרייה.
למה רוב המטבחים צריכים את שניהם
המבנה הנפוץ במסעדה בישראל הוא שרשרת דו-שלבית: מקרר עומד במחסן הקירור מחזיק את המלאי היומי, וממנו ממלאים מדי בוקר את מקרר הדלפק בעמדת ההכנה. כך המלאי הגדול נשמר מרוכז ויעיל אנרגטית, והעובד בקו השירות עדיין מקבל גישה מיידית. היחס המקובל הוא מקרר עומד אחד למחסן + מקרר דלפק אחד לכל תחנת הכנה פעילה. למידע על תכנון נכון של הנפח ראו כמה ליטר מקרר למסעדה.
איפה זה משתלב במערך הקירור
שני סוגי המקררים הם חלק ממערך רחב יותר. סקירת אם של כל משפחת המקררים זמינה במקררים תעשייתיים, וסקירה כוללת של מערך הקירור (כולל מקפיאים) בציוד קירור תעשייתי. צריך עזרה בהתאמת התצורה למטבח שלך? נשמח לייעץ - השאירו פנייה ונחזור אליכם.
דגמים נבחרים של מקרר דלפק או מקרר עומד
מקרר עומד תעשייתי נירוסטה 2 דלתות 1400 ליטר
מקרר עומד תעשייתי 1400 ליטר מנירוסטה 304 עם 2 דלתות. נפח אחסון מרבי למסעדות גדולות וקייטרינג.
נפח: 1400 ליטר דלתות: 2 דלתות נירוסטה מידות (ר×ע×ג): 134×80×210 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
מקרר דלפק תעשייתי 2 דלתות נירוסטה - מנוע תחתון
מקרר דלפק 2 דלתות עם מנוע תחתון. גוף קומפקטי, מתאים לעבודה אינטנסיבית ולשטחים מוגבלים.
דלתות: 2 דלתות נירוסטה מיקום מנוע: תחתון מידות (ר×ע×ג): 120×70×85 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
מקרר דלפק תעשייתי 3 דלתות נירוסטה - מנוע תחתון
מקרר דלפק 3 דלתות עם מנוע תחתון. תכנון קומפקטי לתחנת עבודה רחבה במטבח מקצועי.
דלתות: 3 דלתות נירוסטה מיקום מנוע: תחתון מידות (ר×ע×ג): 180×70×85 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
מקרר דלפק תעשייתי 4 מגירות נירוסטה - מנוע צד
מקרר דלפק עם 4 מגירות נירוסטה ומנוע צד. נגישות מהירה לחומרי הכנה - אידיאלי לתחנת שף.
מגירות: 4 מגירות נירוסטה מיקום מנוע: צד מידות (ר×ע×ג): 136×70×85 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
קטגוריות מוצרים רלוונטיות
מקררי דלפק
מקררי דלפק תעשייתיים למסעדה: 2/3/4 דלתות, מגירות, סלטייה ומשטח שיש. נירוסטה 304, מנוע צד או תחתון. ייעוץ ותכנון תחנת הכנה.
צפה במוצרים מקררים עומדים
מקרר עומד תעשייתי נירוסטה 304 - 600/700/1200/1400 ליטר, דלת אחת, 2 דלתות או דלת זכוכית. מתאים למסעדות, בתי קפה, מלונאות וקייטרינג.
צפה במוצרים מקררים
מקררים תעשייתיים למסעדות ולעסקי מזון - מקרר עומד, מקרר דלפק, מקרר שתייה, מקרר תצוגה ומקררי סושי. מבחר נפחים ודגמים לכל סוגי המטבחים.
צפה במוצריםשאלות נפוצות
מקרר דלפק או מקרר עומד - מה עדיף למסעדה קטנה?
במסעדה קטנה עם תקציב מוגבל, התחילו ממקרר דלפק אם המטבח עובד בתחנות הכנה (פיצרייה, סנדויצ'ייה, גריל) - הוא נותן גם אחסון וגם משטח עבודה בעמדה אחת. אם הצורך המרכזי הוא אחסון מלאי, מקרר עומד אחד בנפח 700 ליטר יעיל יותר למקום. רוב המסעדות מגיעות בסוף לשילוב: עומד אחד במחסן + דלפק אחד בקו ההכנה.
האם מקרר דלפק יכול להחליף מקרר עומד?
לא לחלוטין. מקרר דלפק מחזיק 200-500 ליטר ומיועד לגישה מהירה במהלך השירות, לא לאחסון כמותי. מסעדה שמסתמכת רק על מקרר דלפק תתמלא בזמן השיא ותיאלץ לקבל משלוחים תכופים. הפתרון הנכון הוא מקרר דלפק לתחנה + מקרר עומד למחסן, כשהדלפק ממולא מחדש מהעומד מדי יום.
מה תופס פחות מקום במטבח?
מקרר עומד תופס פחות שטח רצפה ביחס לנפח (הוא מנצל גובה - עד 1400 ליטר על תפיסת רצפה של מקרר ביתי כפול). מקרר דלפק נמוך אבל רחב, והוא נכנס מתחת למשטח עבודה ולכן 'לא גוזל' מקום נוסף בקו ההכנה. למחסן צר - מקרר עומד. לקו הכנה - מקרר דלפק שמשתלב בתוך המשטח.
צריכים עזרה בתכנון ציוד לעסק?
נשמח להתאים את הציוד לפי סוג העסק, שטח המטבח ותחזית התפוקה. דברו איתנו לייעוץ ולקבלת הצעת מחיר.
לקבלת הצעת מחיר