מקרר עומד תעשייתי נירוסטה דלת אחת 700 ליטר
מקרר עומד תעשייתי 700 ליטר מנירוסטה 304 עם דלת אחת. למסעדות, אולמות ומטבחים מוסדיים.
נפח: 700 ליטר דלתות: 1 דלת נירוסטה מידות (ר×ע×ג): 68×80×210 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
מקררים
מקרר עומד תעשייתי נירוסטה למסעדה ולעסק
מקרר עומד תעשייתי נירוסטה 304 - 600/700/1200/1400 ליטר, דלת אחת, 2 דלתות או דלת זכוכית. מתאים למסעדות, בתי קפה, מלונאות וקייטרינג.
אודות מקררים עומדים
מקרר עומד תעשייתי הוא חוט השדרה של אזור האחסון בכל מטבח מקצועי. הגובה המלא והמדפים המתכווננים מאפשרים לארגן ביעילות נפח גדול של חומרי גלם, להפריד בין סוגי מוצרים ולשמור על תצוגה מסודרת לטובת בקרת מלאי. דגמים בדלת אחת, שתיים ושלוש דלתות מותאמים לעומקי מטבח שונים ולסבב סחורה משתנה.
איך לבחור מקררים עומדים
- מספר דלתות: דלת אחת לבעלי שטח מצומצם או סבב מהיר. שתי דלתות לרוב המסעדות. שלוש דלתות למטבחים מוסדיים ולמסעדות עם נפח גבוה.
- נפח (ליטר): נפח 500-700 ל' למסעדה קטנה, 900-1300 ל' למסעדה בינונית ו-1500 ל' ומעלה למטבח מוסדי.
- טווח טמפרטורה: ודאו שהדגם מגיע עד 0°C לפחות עבור בשרים ודגים טריים, ועד 8°C עליון עבור ירקות וחלביים.
- מערכת קירור: ונטילציה מאולצת מומלצת בחום הישראלי - מבטיחה אחידות טמפרטורה גם בקיץ ופתיחות תכופות.
- מדפים ואחסון: מדפים מצופי אפוקסי או נירוסטה, מתכווננים בגובה ועמידים לעומסים של מעל 40 ק"ג.
למי זה מתאים
- מסעדות עם מטבח מרכזי שצריכות נפח אחסון גדול
- בתי מלון ואולמות אירועים
- מטבחים מוסדיים: בתי חולים, בסיסים צבאיים, בתי ספר
- קייטרינג ועסקי הסעדה גדולים
- סופרמרקטים ומחסני מזון
מוצרים בקטגוריית מקררים עומדים
מקרר עומד תעשייתי נירוסטה 2 דלתות 1400 ליטר
מקרר עומד תעשייתי 1400 ליטר מנירוסטה 304 עם 2 דלתות. נפח אחסון מרבי למסעדות גדולות וקייטרינג.
נפח: 1400 ליטר דלתות: 2 דלתות נירוסטה מידות (ר×ע×ג): 134×80×210 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
מקרר עומד תעשייתי דלת זכוכית 600 ליטר
מקרר עומד 600 ליטר עם דלת זכוכית כפולה לתצוגה ואחסון. תאורת LED פנימית למוצרים ולמשקאות.
נפח: 600 ליטר דלתות: 1 דלת זכוכית כפולה מידות (ר×ע×ג): 68×72×200 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 10°C
מקרר עומד תעשייתי 2 דלתות זכוכית 1200 ליטר
מקרר עומד 1200 ליטר עם 2 דלתות זכוכית. נפח גדול לתצוגה ואחסון, תאורת LED לתצוגה מקצועית.
נפח: 1200 ליטר דלתות: 2 דלתות זכוכית מידות (ר×ע×ג): 134×72×200 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 10°C
מקרר עומד תעשייתי למגשי אפייה 60×40
מקרר אחסון למגשי 60×40 ס"מ עם דלת סגורה. למאפיות, קונדיטוריות ומטבחים שעובדים עם מגשי גסטרונום.
סוג: מקרר אחסון מגשים 60×40 דלתות: 1 דלת סגורה נירוסטה מידות (ר×ע×ג): 70×85×210 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
מקרר עומד 1 / 2 / 3 דלתות - איזה מתאים לעסק שלכם
בחירת מספר הדלתות היא ההחלטה הראשונה והחשובה ביותר במקרר עומד. היא תלויה בנפח הפעילות, בגודל המטבח ובאופי האחסון. השוואה מהירה:
| מספר דלתות | נפח טיפוסי | מתאים ל | דוגמת דגם |
|---|---|---|---|
| 1 דלת | 500-700 ליטר | מסעדה קטנה (עד 60 ארוחות בשיא), בית קפה, אולם אירועים קטן, מטבח משני | מקרר עומד 700 ליטר דלת אחת |
| 2 דלתות | 900-1400 ליטר | מסעדה בינונית-גדולה (80-200 ארוחות), פיצרייה פעילה, בית קפה מורחב, קייטרינג, אולם אירועים | מקרר עומד 2 דלתות 1400 ליטר |
| 3 דלתות | 1500 ליטר ומעלה | מטבחים מוסדיים (בתי ספר, בתי חולים), מסעדות בנפח גבוה, קייטרינג גדול, מטבחים מרכזיים | ראו מדריך מקרר תעשייתי 3 דלתות |
מקרר עומד מול מקרר דלפק - מתי כל אחד
שאלה נפוצה בתכנון מטבח מקצועי: מקרר עומד או מקרר דלפק? התשובה ברוב המקרים היא שניהם, בתפקידים שונים:
- מקרר עומד נועד לאחסון ראשי של חומרי גלם במחסן הקירור. גובה מלא של כ-2 מטרים, נפח גדול, גישה רחבה למדפים.
- מקרר דלפק נועד לתחנת ההכנה - גובה משטח עבודה (כ-85 ס"מ), נפח קטן יותר, גישה מהירה במהלך השירות.
- במסעדה טיפוסית: מקרר עומד 2 דלתות במחסן + מקרר דלפק 2 דלתות בתחנת הבישול. שילוב שמייצר זרימת עבודה אופטימלית.
למידע מורחב ראו את מדריך מקרר תעשייתי 2 דלתות שמשווה בין כל סוגי המקררים 2 דלתות (עומד / דלפק / שתייה / תצוגה).
נפח אחסון ומספר ארוחות - הקשר המעשי
כלל אצבע מקצועי המקובל בענף: ליטר אחסון מצונן לכל ארוחה ביום. החישוב המעשי:
- מסעדה של 60 ארוחות ביום: ~700 ליטר → דלת אחת.
- מסעדה של 100 ארוחות ביום: ~1000 ליטר → 2 דלתות.
- מסעדה של 150 ארוחות ביום: ~1400 ליטר → 2 דלתות גדול או 3 דלתות.
- מטבח מוסדי של 250 ארוחות ביום: 1500+ ליטר → 3 דלתות, או 2 מקררי 2 דלתות נפרדים.
מומלץ לתכנן 20% רזרבה מעבר לחישוב הבסיסי כדי לעמוד בימי שיא ובסבב סחורה לא קבוע. אם נדרש נפח ביניים שלא מופיע בקטלוג, מומלץ ליצור קשר להתאמת דגם לפי זמינות, מידות וצורת העבודה במטבח.
מקרר עומד נירוסטה מול דלת זכוכית
הבחירה בין דלת נירוסטה אטומה לדלת זכוכית כפולה תלויה במיקום במטבח ובמטרת השימוש:
- דלת נירוסטה אטומה: הבחירה לאחסון במחסן הקירור מאחורי הקלעים. שומרת היטב על הקור (אין אובדן חום קרינה דרך הזכוכית) ועמידה לחבטות. דוגמאות בקטלוג: 700 ליטר דלת אחת, 1400 ליטר 2 דלתות.
- דלת זכוכית כפולה: מתאים לחזית מסעדה, מיני מרקט או סופרמרקט - מאפשר ללקוח לראות את התכולה. הזכוכית הכפולה כוללת בידוד תרמי שמצמצם אובדן קור משמעותי לעומת זכוכית בודדת. דוגמאות בקטלוג: 600 ליטר זכוכית דלת אחת, 1200 ליטר זכוכית 2 דלתות.
מקרר עומד למגשי אפייה 60×40
מאפייה וקונדיטוריה עובדות עם מגשי גסטרונום בגודל 60×40 ס"מ - הסטנדרט בענף. מקרר עומד עם מסילות ייעודיות למגשי 60×40, כדוגמת מקרר אחסון מגשים 60×40, מאפשר אחסון בצקי שמרים בתפיחה איטית, אחסון מגשים מוכנים לאפייה ושמירה על מאפים אפויים מצוננים. החלקת מגש שלם פנימה חוסכת העברה של תכולה מתבנית לתבנית ומקלה על העבודה במאפייה עמוסה.
מקרר עומד 3 דלתות - מתי נדרש
מקרר עומד 3 דלתות (1500 ליטר ומעלה) מתאים בעיקר למטבחים מוסדיים - בית ספר, בית חולים, מטבח קייטרינג גדול - שמשרתים מאות סועדים ביום. במסעדה רגילה גם בנפח גבוה, השילוב הנפוץ הוא 2 מקררי 2 דלתות נפרדים על פני מקרר 3 דלתות אחד; היתרון: רדנדנסי - אם מקרר אחד מתקלקל, השני ממשיך לעבוד. למידע מלא על השוואה בין דגמים ושימושים, ראו את המדריך מקרר תעשייתי 3 דלתות.
טבלת בחירה - איזה מקרר עומד לעסק שלכם
| סוג עסק | נפח מומלץ | דלתות | סוג דלת | הערה |
|---|---|---|---|---|
| בית קפה / מסעדה קטנה | 500-700 ליטר | 1 | נירוסטה או זכוכית | זכוכית אם בחזית הלקוחות |
| מסעדה בינונית (80-150 ארוחות) | 1200-1400 ליטר | 2 | נירוסטה | במחסן הקירור הראשי |
| פיצרייה / חומוסיה | 1400 ליטר | 2 | נירוסטה | משלים מקרר דלפק שיש בקו ההכנה |
| מלון / קייטרינג | 1400+ ליטר × יחידות | 2-3 | נירוסטה | מומלץ צמדים לרזרבה |
| מאפייה / קונדיטוריה | למגשי 60×40 | 1 ייעודי | נירוסטה | מסילות מגשים ייעודיות |
| מטבח מוסדי | 1500+ ליטר | 3 | נירוסטה | ראו מקרר 3 דלתות |
| סופרמרקט / מיני מרקט | 600-1200 ליטר | 1-2 | זכוכית | תצוגה ללקוח |
שילוב עם שאר הציוד במטבח
במטבח מקצועי, מקרר העומד הוא יחידה אחת במערך הקירור הכולל. בקו ההכנה משלים אותו מקרר דלפק תעשייתי בגובה משטח עבודה. למידע על השוואה רחבה בין כל סוגי המקררים ראו מקררים תעשייתיים - מדריך כולל. לתכנון מטבח שלם לפי סוג עסק ראו ציוד למסעדות או ציוד למטבח מוסדי.
שאלות נפוצות על מקררים עומדים
כמה דלתות צריך מקרר עומד למסעדה?
תלוי בנפח הפעילות: מסעדה קטנה עד בינונית עם 50-80 ארוחות ביום מסתפקת בדלת אחת או שתיים. מסעדה גדולה ומטבחים מוסדיים יזדקקו לשלוש דלתות לארגון מוצרים נפרד.
מה ההבדל בין נירוסטה 304 ל-201?
נירוסטה 304 מכילה כ-18% כרום ו-8% ניקל ועמידה בקורוזיה ובחומצות מזון. נירוסטה 201 מכילה פחות ניקל, זולה יותר אך פחות עמידה לאורך זמן. למטבח מקצועי המלצתנו תמיד 304.
האם המקרר מגיע עם התקנה?
המקרר מגיע מוכן להפעלה. אנו מספקים שירות התקנה מקצועי בתשלום הכולל הצבה, חיבור לחשמל, איזון, בדיקת טמפרטורה ראשונית והדרכה קצרה לצוות.
מה צריכת החשמל של מקרר עומד תעשייתי?
צריכת החשמל משתנה לפי גודל ודגם. מקרר 700 ליטר עם בידוד טוב צורך כ-3-5 קוט"ש ביום, מקרר 1300 ליטר כ-6-9 קוט"ש. בידוד פוליאוריתן עבה וקומפרסור איכותי משמעותיים מאוד לחיסכון.
מקרר עומד דלת זכוכית מול דלת נירוסטה - מה לבחור?
דלת נירוסטה אטומה מומלצת לאחסון מאחורי הקלעים - שומרת היטב על הקור (אין אובדן חום קרינה דרך הזכוכית) ועמידה לחבטות. דלת זכוכית כפולה מתאימה לחזית עסק שמציגה את התכולה ללקוחות (מיני מרקט, סופרמרקט, חזית מסעדה). הזכוכית הכפולה כוללת בידוד תרמי שמצמצם משמעותית את אובדן הקור לעומת זכוכית בודדת.
מקרר עומד למגשי 60×40 - למי זה מתאים?
למאפיות, קונדיטוריות ולקפיטריות שעובדות עם מגשי גסטרונום בגודל 60×40 ס"מ - הסטנדרט בענף. תאים מותאמים מאפשרים החלקת מגש שלם פנימה במקום העברת תכולה מתבנית לתבנית - יתרון משמעותי בעבודה עם בצקי שמרים בתפיחה איטית או באחסון מאפים אפויים מצוננים.
קטגוריות קשורות
מקררי דלפק
מקררי דלפק תעשייתיים למסעדה: 2/3/4 דלתות, מגירות, סלטייה ומשטח שיש. נירוסטה 304, מנוע צד או תחתון. ייעוץ ותכנון תחנת הכנה.
מקררי שתייה
מקררי שתייה עם דלת זכוכית לתצוגה מושכת של משקאות. מיני בר, מקרר עומד 500 ו-1000 ליטר. למסעדות, ברים ובתי קפה.
מקפיאים עומדים
מקפיאים עומדים תעשייתיים מנירוסטה למסעדות ומטבחים מקצועיים. נגישות מהירה, מדפים מאורגנים ונפח אחסון 600-1400 ליטר.
מקררים
מקררים תעשייתיים למסעדות ולעסקי מזון - מקרר עומד, מקרר דלפק, מקרר שתייה, מקרר תצוגה ומקררי סושי. מבחר נפחים ודגמים לכל סוגי המטבחים.
צריכים עזרה בבחירת מקררים עומדים?
נשמח להתאים את הדגם לפי סוג העסק, שטח המטבח ותחזית התפוקה. דברו איתנו לייעוץ ולקבלת הצעת מחיר.
לקבלת הצעת מחיר