מקרר עומד תעשייתי נירוסטה דלת אחת 700 ליטר
מקרר עומד תעשייתי 700 ליטר מנירוסטה 304 עם דלת אחת. למסעדות, אולמות ומטבחים מוסדיים.
נפח: 700 ליטר דלתות: 1 דלת נירוסטה מידות (ר×ע×ג): 68×80×210 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
מקרר עומד תעשייתי - 600 / 700 / 1200 / 1400 ליטר
מקרר עומד תעשייתי במגוון נפחים: 600, 700, 1200 ו-1400 ליטר, דלת אחת או שתיים, גוף נירוסטה או דלת זכוכית לתצוגה, וגרסה למגשי 60×40. למסעדה ולמטבח מוסדי.
מקרר עומד תעשייתי הוא יחידת האחסון הראשית במחסן הקירור של מסעדה, אולם אירועים, מטבח קייטרינג ובית קפה גדול. בניגוד למקרר דלפק שיושב בגובה משטח עבודה (85 ס"מ) בתחנת ההכנה ומיועד לגישה מהירה במהלך השירות, מקרר עומד הוא יחידה בגובה ~210 ס"מ עם מדפים מתכווננים שמיועדת לאחסון מסיבי של חומרי גלם לטווח של 1-7 ימים. הוא ממוקם במחסן הקירור או על קיר אחורי במטבח, ומשמש כ"מאגר" שמתחנות ההכנה שואבות ממנו במהלך היום.
נפחים זמינים - איזה גודל מתאים
| נפח | תצורה | מידות (ר×ע×ג) | מתאים ל |
|---|---|---|---|
| 600 ליטר | דלת זכוכית כפולה לתצוגה | 68×72×200 ס"מ | בית קפה, חנות נוחות, סופרמרקט קטן |
| 700 ליטר | דלת אחת נירוסטה | 68×80×210 ס"מ | מסעדה קטנה-בינונית עד 60 ארוחות בשיא, מקרר משני בתחנת עבודה |
| 1200 ליטר | 2 דלתות זכוכית לתצוגה | 134×72×200 ס"מ | סופרמרקט, מסעדה גדולה עם תצוגת משקאות, חנות נוחות מורחבת |
| 1400 ליטר | 2 דלתות נירוסטה | 134×80×210 ס"מ | מסעדה גדולה (100-150 ארוחות), אולם אירועים, קייטרינג, מטבח מוסדי |
בחירת הנפח: כלל אצבע מקובל בענף - ליטר אחסון מצונן לכל ארוחה ביום, פלוס 20% רזרבה לימי שיא. מסעדה ל-100 ארוחות ביום זקוקה למינימום 1200 ליטר; מטבח מוסדי ל-500 ארוחות יזדקק ל-5000 ליטר ויתחלק על 3-4 יחידות 1400 ליטר. גם דלת אחת או שתיים תלויה בנפח: 700 ליטר ומטה - דלת אחת. 1200 ליטר ומעלה - שתי דלתות (פתיחה של דלת אחת לא מאבדת את הקור בצד השני).
גוף נירוסטה מול דלת זכוכית
גוף נירוסטה 304 פנים וחוץ הוא הסטנדרט במחסן הקירור: בידוד פוליאוריתן עבה (60-80 מ"מ), חיסכון מקסימלי בחשמל, אטם דלת ייעודי שמחזיק את הקור. אין ראייה לתוכן - לכן ארגון פנימי מסודר חיוני (סלסילות, מדפים מתכווננים, תוויות). מתאים לאחסון "מאחורי הקלעים" ולמסעדה שלא מציגה את המקרר ללקוחות.
דגמי דלת זכוכית כפולה מאפשרים ראייה לתוכן בלי לפתוח את הדלת - חוסך פתיחות מיותרות במשמרת ארוכה ומשמש כתצוגה לאוצר משקאות, קינוחים מוקפאים או מאפים. תאורת LED פנימית מציגה את המוצרים בצורה אסתטית. החיסרון: צריכת חשמל גבוהה ב-15-25% מדגם נירוסטה באותו נפח, וחשיפה מתמדת לחום החיצוני דורשת בידוד טוב במיוחד באקלים הישראלי.
מקרר אחסון מגשים 60×40 - גרסה ייעודית למאפייה
מקרר אחסון למגשי אפייה 60×40 ס"מ הוא גרסה מיוחדת של מקרר עומד עם מסילות פנימיות שמחליפות את המדפים הרגילים - מתוכננת לקבל מגשי גסטרונום בגודל הסטנדרטי 60×40 ס"מ הנהוג במאפייה ובקונדיטוריה. כל מסילה מחזיקה מגש אחד, והמסילות ניתנות להוצאה לניקוי. הגוף 70×85×210 ס"מ עם דלת סגורה מנירוסטה. מתאים למאפיות וקונדיטוריות שמכינות בצקים מראש או שומרות מנות מוכנות לאפייה.
למה לא להסתפק במקרר ביתי גדול
מקרר ביתי גדול (550-700 ליטר) נראה זול וגדול, אבל לא יכול להחליף מקרר עומד תעשייתי ברצינות:
- תקני משרד הבריאות - מקרר ביתי לא עומד בתקן יציבות טמפרטורה תחת עומס פתיחה תכוף ועלול לפסול את רישיון העסק.
- קומפרסור - בנוי לפתיחה 8-12 פעמים ביום, לא 80-100 פעמים במשמרת רוחבית. בלאי מהיר תוך 12-18 חודשים.
- בידוד - 30-40 מ"מ במקרר ביתי, לעומת 60-80 מ"מ בתעשייתי. הטמפרטורה לא יציבה, הקומפרסור עובד יותר, חשמל גבוה.
- גוף - פנל פלסטיק או נירוסטה דקה. בתעשייתי - נירוסטה 304 פנים וחוץ, עמיד 10-15 שנה.
- מדפים - פלסטיק או רשת קלה. בתעשייתי - מדפים מתכווננים מצופים אפוקסי שעומדים במשקל מגשי גסטרונום מלאים.
למי מתאים מקרר עומד תעשייתי
- מסעדות - מקרר ראשי באחסון, פלוס מקרר דלפק בתחנת ההכנה. ראו ציוד למסעדות.
- אולמות אירועים וקייטרינג - יחידות 1400 ליטר לאחסון מנות מנותחות מראש. ראו ציוד לקייטרינג.
- מטבחים מוסדיים - מספר יחידות 1400 ליטר במחסן קירור מרכזי. ראו ציוד למטבח מוסדי.
- בתי קפה ובארים - דגמי דלת זכוכית 600/1200 ליטר לתצוגת משקאות. ראו ציוד לבתי קפה.
- מאפיות וקונדיטוריות - מקרר אחסון מגשים 60×40 לבצקים ומנות מוכנות. ראו ציוד למאפייה וציוד לקונדיטוריה.
איפה זה משתלב במערך הקירור
מקרר עומד הוא רק חלק אחד ממערך הקירור. בתחנת ההכנה משלימים אותו מקרר דלפק תעשייתי (גישה מהירה במהלך השירות) ומקפיא דלפק תעשייתי (בשרים ובצקים מוקפאים). למחסן ההקפאה משלימים מקפיאים תעשייתיים בתצורה מתאימה. סקירה מלאה של מתחם הקירור עם מדריכי בחירה זמינה בציוד קירור תעשייתי. למידע על דגמי 2 הדלתות בכל סוגי המקררים (עומד, דלפק, שתייה, תצוגה) ראו מקרר תעשייתי 2 דלתות; ל-3 דלתות ראו מקרר תעשייתי 3 דלתות.
דגמים נבחרים של מקרר עומד תעשייתי
מקרר עומד תעשייתי נירוסטה 2 דלתות 1400 ליטר
מקרר עומד תעשייתי 1400 ליטר מנירוסטה 304 עם 2 דלתות. נפח אחסון מרבי למסעדות גדולות וקייטרינג.
נפח: 1400 ליטר דלתות: 2 דלתות נירוסטה מידות (ר×ע×ג): 134×80×210 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
מקרר עומד תעשייתי דלת זכוכית 600 ליטר
מקרר עומד 600 ליטר עם דלת זכוכית כפולה לתצוגה ואחסון. תאורת LED פנימית למוצרים ולמשקאות.
נפח: 600 ליטר דלתות: 1 דלת זכוכית כפולה מידות (ר×ע×ג): 68×72×200 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 10°C
מקרר עומד תעשייתי 2 דלתות זכוכית 1200 ליטר
מקרר עומד 1200 ליטר עם 2 דלתות זכוכית. נפח גדול לתצוגה ואחסון, תאורת LED לתצוגה מקצועית.
נפח: 1200 ליטר דלתות: 2 דלתות זכוכית מידות (ר×ע×ג): 134×72×200 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 10°C
מקרר עומד תעשייתי למגשי אפייה 60×40
מקרר אחסון למגשי 60×40 ס"מ עם דלת סגורה. למאפיות, קונדיטוריות ומטבחים שעובדים עם מגשי גסטרונום.
סוג: מקרר אחסון מגשים 60×40 דלתות: 1 דלת סגורה נירוסטה מידות (ר×ע×ג): 70×85×210 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
קטגוריות מוצרים רלוונטיות
מקררים עומדים
מקרר עומד תעשייתי נירוסטה 304 - 600/700/1200/1400 ליטר, דלת אחת, 2 דלתות או דלת זכוכית. מתאים למסעדות, בתי קפה, מלונאות וקייטרינג.
צפה במוצרים מקררים
מקררים תעשייתיים למסעדות ולעסקי מזון - מקרר עומד, מקרר דלפק, מקרר שתייה, מקרר תצוגה ומקררי סושי. מבחר נפחים ודגמים לכל סוגי המטבחים.
צפה במוצריםשאלות נפוצות
מה ההבדל בין מקרר עומד תעשייתי למקרר דלפק?
מקרר עומד הוא יחידה בגובה ~210 ס"מ עם נפח 600-1400 ליטר ומדפים מתכווננים, ממוקם במחסן הקירור או על קיר אחורי. הוא משמש כמאגר ראשי לחומרי גלם לטווח 1-7 ימים. מקרר דלפק נמוך יותר (~85 ס"מ) עם נפח קטן יותר, ממוקם בתחנת ההכנה ומיועד לגישה מהירה במהלך השירות. רוב המסעדות משלבות בין השניים.
איזה נפח לבחור - 700 או 1400 ליטר?
כלל אצבע: ליטר לכל ארוחה ביום, פלוס 20% רזרבה לימי שיא. 700 ליטר עם דלת אחת מתאים למסעדה קטנה-בינונית עד 60 ארוחות בשיא, או כמקרר משני בתחנת עבודה. 1400 ליטר עם 2 דלתות מתאים למסעדה ל-100-150 ארוחות, אולם אירועים, קייטרינג ומטבח מוסדי. למעל 200 ארוחות מקובל לשלב 2 יחידות 1400 ליטר או יחידה ראשית + מקררי דלפק.
האם דגם דלת זכוכית מתאים למחסן הקירור?
ברוב המקרים לא. דגם דלת זכוכית מיועד לתצוגה (חזית בית קפה, סופרמרקט, חנות נוחות) וצורך 15-25% יותר חשמל מדגם נירוסטה באותו נפח. למחסן הקירור "מאחורי הקלעים" עדיף דגם נירוסטה - בידוד עבה יותר, חיסכון מקסימלי בחשמל, אין הצדקה לראייה לתוכן.
מה המידות הפיזיות והאם המקרר ייכנס במטבח שלי?
דגמי דלת אחת ברוחב 68 ס"מ. דגמי 2 דלתות ברוחב 134 ס"מ - דורש פתח כפול או הזזת דלת בכניסה. הגובה 200-210 ס"מ דורש פתח עם שוליים (215+ ס"מ). מומלץ לתכנן מרווח של 5-10 ס"מ אוורור מאחור ובצדדים. תמיד למדוד את כל המעבר עד מקום ההצבה הסופי לפני הזמנה - הצרות בפתחים פנימיים היא הסיבה הנפוצה ביותר לבעיות במשלוח.
איזה חיבור חשמלי דורש מקרר עומד תעשייתי?
כל הדגמים בקטלוג שלנו עובדים על 220V חד-פאזי - אין צורך בתשתית 380V תלת-פאזי. ההספק נע בין 350W (700 ליטר) ל-700W (1400 ליטר עם דלתות זכוכית) בעומס. צריכה חודשית: 100-300 קילו-וואט-שעה. מומלץ מעגל ייעודי - מקרר עובד 24/7 וקפיצה משותפת עם תנור או צ'יפסר עלולה להפשיר חומרי גלם בשעות לא מבוקרות.
מתי אפשר להפעיל את המקרר אחרי משלוח?
מומלץ להמתין 24 שעות אחרי המשלוח לפני הפעלה ראשונה. זמן זה מאפשר לשמן הקומפרסור להתייצב במקרים שבהם המקרר הוסע שכוב או נטוי - מונע נזק לקומפרסור וגורם להתייצבות טמפרטורה מהירה יותר. ההפעלה הראשונה עצמה דורשת 4-6 שעות לכיוון טמפרטורה לפני העמסת מוצרים. בעסק חדש מומלץ לתאם את התקנת הקירור 3-5 ימים לפני פתיחה.
צריכים עזרה בתכנון ציוד לעסק?
נשמח להתאים את הציוד לפי סוג העסק, שטח המטבח ותחזית התפוקה. דברו איתנו לייעוץ ולקבלת הצעת מחיר.
לקבלת הצעת מחיר