מקרר דלפק תעשייתי 2 דלתות נירוסטה - מנוע צד
מקרר דלפק 2 דלתות מנירוסטה 304 עם מנוע בצד. משטח עבודה תחתון, נגישות מהירה לחומרי הכנה.
דלתות: 2 דלתות נירוסטה מיקום מנוע: צד מידות (ר×ע×ג): 136×70×85 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
מקרר דלפק 2 דלתות - תחנת הכנה למסעדה ולפיצרייה
מקרר דלפק 2 דלתות בגובה משטח עבודה למסעדות ופיצריות: גוף נירוסטה או שיש, מנוע צד או תחתון, תאי גסטרונום. ייעוץ ומשלוח לכל הארץ.
מקרר דלפק 2 דלתות הוא הציוד המגדיר של תחנת ההכנה במסעדה, בפיצרייה ובמטבח קייטרינג. בניגוד למקרר עומד שמיועד לאחסון מסיבי, מקרר דלפק נכנס מתחת למשטח העבודה (גובה ~85 ס"מ) ומחזיק את מרכיבי הסלטים, הגבינות, הבשרים והתוספות בהישג יד במהלך השירות. הבחירה הנכונה משפיעה ישירות על קצב השירות בשעות שיא.
מנוע צד מול מנוע תחתון
מנוע צד = הקומפרסור והאיוורור בצד אחד של היחידה. מנוע תחתון = הקומפרסור מתחת לחלל הקירור. מנוע צד מאפשר ניצול מקסימלי של חלל הקירור (יותר מקום לתאי גסטרונום), אבל היחידה קצת רחבה יותר. מנוע תחתון נותן יחידה קומפקטית יותר ברוחב, אבל מקטין את הנפח האפקטיבי בכ-15%. מנוע תחתון גם נדחף יותר במטבחים שבהם רוצים להתקין את המקרר בקצה המטבח (הקיר מסתיר את האיוורור).
נירוסטה מול שיש
גוף נירוסטה 304 - קל לניקוי, עמיד בחומצות מזון, מתאים לרוב סביבות העבודה. שיש - יקר יותר, יוצר משטח עבודה אסתטי שלא מצריך משטח חיתוך נוסף, אבל פגיע יותר לחומצות (לימון, חומץ) ולחיתוך. שיש מתאים בעיקר לפיצריות עם תפריט מורחב שבהן המקרר ממוקם בחזית הפתוחה ללקוחות.
סלטייה מול מקרר דלפק רגיל
מקרר דלפק רגיל = משטח עבודה חלק עם תאים פנימיים. סלטייה = מקרר דלפק עם פתחים עליונים מקוררים שמקבלים תאי גסטרונום (1/3, 1/6, 1/9) - אידיאלי לסלטים, תוספות וירקות חתוכים. סלטייה "מוגבהת" מוסיפה שורת תאים מעל המשטח לתוספות נוספות. סלטייה "שיש" משלבת את שני העולמות.
מתאים לאיזה עסק
פיצרייה (תאי גסטרונום לגבינות, ירקות וזיתים), מסעדה ים-תיכונית (תוספות סלט, חומוס, טחינה), מסעדת המבורגרים (חסה, עגבנייה, בצל, גבינה), מסעדת סושי (מוצרים מקוררים בהישג יד), פלאפלייה (סלטי מילוי). למסעדה גדולה שמשלבת מקרר דלפק + מקרר עומד למחסן הקירור הראשי, ראו מקרר תעשייתי 2 דלתות. דגם 3 דלתות לתחנה גדולה יותר ראו מקרר דלפק 3 דלתות. סקירה כוללת של כל תצורות מקרר הדלפק (כולל מגירות, שיש וסלטייה) ראו במקרר דלפק תעשייתי.
דגמים נבחרים של מקרר דלפק 2 דלתות
מקרר דלפק תעשייתי 2 דלתות נירוסטה - מנוע תחתון
מקרר דלפק 2 דלתות עם מנוע תחתון. גוף קומפקטי, מתאים לעבודה אינטנסיבית ולשטחים מוגבלים.
דלתות: 2 דלתות נירוסטה מיקום מנוע: תחתון מידות (ר×ע×ג): 120×70×85 ס"מ טווח טמפרטורה: 0°C עד 8°C
מקרר דלפק תעשייתי 2 דלתות שיש - מנוע צד
מקרר דלפק 2 דלתות עם משטח שיש עליון. מתאים לפיצריות ולעבודה עם בצק - משטח קר ועמיד.
דלתות: 2 דלתות נירוסטה משטח עליון: שיש טבעי מיקום מנוע: צד מידות (ר×ע×ג): 136×70×85 ס"מ
מקרר דלפק סלטייה תעשייתי 2 דלתות - מנוע תחתון
מקרר דלפק סלטייה 2 דלתות עם תאי גסטרונום בחלק העליון לתערובות סלטים. למסעדות, פלאפליות וקייטרינג.
דלתות: 2 דלתות נירוסטה תאי הגשה: גסטרונום 1/3 בחלק העליון מיקום מנוע: תחתון מידות (ר×ע×ג): 136×70×88 ס"מ
מקרר דלפק סלטייה מוגבה תעשייתי 2 דלתות - מנוע תחתון
מקרר דלפק 2 דלתות עם פס סלטייה מוגבה - תאי גסטרונום בגובה הצגה לתערובות וטופינגס.
דלתות: 2 דלתות נירוסטה תאי הגשה: פס גסטרונום מוגבה מיקום מנוע: תחתון מידות (ר×ע×ג): 136×70×120 ס"מ
מקרר דלפק סלטייה מוגבה תעשייתי 2 דלתות - מנוע צד
מקרר עם פס סלטייה מוגבה ו-2 דלתות נירוסטה - מנוע צד לאחסון מקסימלי.
דלתות: 2 דלתות נירוסטה תאי הגשה: פס גסטרונום מוגבה מיקום מנוע: צד מידות (ר×ע×ג): 150×70×120 ס"מ
מקרר דלפק סלטייה שיש תעשייתי 2 דלתות - מנוע תחתון
מקרר דלפק 2 דלתות עם משטח שיש ופס סלטייה מאחור. אידיאלי לפיצריות - שילוב של עבודה עם בצק וטופינגס.
דלתות: 2 דלתות נירוסטה משטח עליון: שיש טבעי תאי הגשה: פס גסטרונום מאחור מיקום מנוע: תחתון
קטגוריות מוצרים רלוונטיות
מקררי דלפק
מקררי דלפק תעשייתיים למסעדה: 2/3/4 דלתות, מגירות, סלטייה ומשטח שיש. נירוסטה 304, מנוע צד או תחתון. ייעוץ ותכנון תחנת הכנה.
צפה במוצרים
סלטיות שולחניות
סלטיות שולחניות מקוררות עם תאי גסטרונום 1/4 (רבעים) לדלפק הגשה. אורכים 100, 120, 140, 150, 180 ו-200 ס"מ למסעדות, פלאפליות ובתי קפה.
צפה במוצרים
מקררים
מקררים תעשייתיים למסעדות ולעסקי מזון - מקרר עומד, מקרר דלפק, מקרר שתייה, מקרר תצוגה ומקררי סושי. מבחר נפחים ודגמים לכל סוגי המטבחים.
צפה במוצריםשאלות נפוצות
מה ההבדל בין מקרר דלפק למקרר עומד?
מקרר עומד הוא יחידה גבוהה (~2 מטר) עם נפח 700-1500 ליטר ומדפים מתכווננים, ממוקם במחסן הקירור ולא משמש כמשטח עבודה. מקרר דלפק הוא יחידה בגובה ~85 ס"מ עם משטח עבודה למעלה, ממוקם בתחנת ההכנה ומאפשר גישה מהירה במהלך השירות. רוב המסעדות משלבות את שני הסוגים.
האם עדיף מנוע צד או מנוע תחתון?
מנוע צד נותן נפח קירור גדול יותר (היחידה רחבה יותר אבל החלל הפנימי מנוצל יותר). מנוע תחתון נותן יחידה קומפקטית יותר ברוחב, אבל הנפח האפקטיבי קטן ב-15%. למסעדה צרת מקום בצדדים - מנוע תחתון. למסעדה שיש לה מקום בצד אבל רוצה למקסם נפח קירור - מנוע צד.
מה ההבדל בין מקרר דלפק רגיל לסלטייה?
מקרר דלפק רגיל הוא יחידה עם תאים פנימיים ומשטח עבודה חלק למעלה. סלטייה היא מקרר דלפק עם פתחים עליונים מקוררים שמקבלים תאי גסטרונום (1/3, 1/6, 1/9) - אידיאלי לסלטים, תוספות וירקות חתוכים. סלטייה 'מוגבהת' מוסיפה שורת תאים מעל המשטח לתוספות נוספות.
מה גובה משטח העבודה של מקרר דלפק?
85-87 ס"מ הוא הגובה הסטנדרטי, מתאים לרוב גובהי השף בישראל ומסונכרן עם גובה שולחן עבודה רגיל. במטבח שמתוכנן עם רגליים מתכווננות אפשר לעדכן ל-90-95 ס"מ אם הצוות גבוה. דגם 'נמוך' של 75-80 ס"מ מתאים לסטנדרטים אירופאיים אבל פחות נפוץ בישראל.
כמה תאי גסטרונום מקרר דלפק 2 דלתות יכול להכיל?
סלטייה רגילה 2 דלתות מכילה 6-8 תאי גסטרונום 1/6 או 4-5 תאי 1/3. סלטייה מוגבהת מכילה את אותם 6-8 תאים בקדמה ועוד 4-6 תאים נוספים בשורה העליונה. דגם 'הכל סלטייה' (Pizza-Prep) מכיל 8-10 תאים על כל הרוחב. הגדלים הקבועים של תאי הגסטרונום מתואמים בין יצרני הציוד והמכלים.
צריכים עזרה בתכנון ציוד לעסק?
נשמח להתאים את הציוד לפי סוג העסק, שטח המטבח ותחזית התפוקה. דברו איתנו לייעוץ ולקבלת הצעת מחיר.
לקבלת הצעת מחיר