מיקסר מקצועי 10 ליטר - לקונדיטוריה ומאפייה
מיקסר מקצועי 10 ליטר. אידיאלי לקפיטריות, קונדיטוריות קטנות ומאפיות בוטיק.
נפח קערה: 10 ליטר מהירויות: 3 אביזרים: וו, מטרפה, בוחש מתח: 220V
ציוד הכנה ופריסה
מיקסר ומלוש בצק תעשייתי | למאפיות
מיקסרים ומלושים תעשייתיים למאפיות, פיצריות וקונדיטוריות. נפחים 10, 20, 30 ו-40 ליטר עם ראש מתרומם וקרסים מתחלפים.
אודות מיקסר ומלוש בצק
הקטגוריה כוללת שני סוגי ציוד שונים שלרוב נמכרים יחד: מיקסר תעשייתי רב-תכליתי לקציפות, קרמים, בלילות ובצקים קלים, ומלוש בצק תעשייתי ייעודי לבצקים כבדים (פיצה, לחם, חלה). שני הציודים זמינים בנפחים 10, 20, 30 ו-40 ליטר. למדריך בחירה מורחב ראו מיקסר תעשייתי ו-מלוש בצק תעשייתי.
איך לבחור מיקסר ומלוש בצק
- מיקסר מול מלוש - מיקסר לבצקים קלים, קציפות, קרמים. מלוש לבצקים כבדים בלבד (פיצה, לחם, חלה).
- גודל ליטרים - 10 לקטן, 20 הסטנדרט, 30 לבינוני, 40 לגדול. הגודל מתאים לקיבולת הקערה לא למשקל הבצק.
- קרסים מתחלפים (במיקסר) - פאדל לערבוב כללי, ווו להקצפה, קרס בצק לבצקים קלים.
- ראש מתרומם - מאפשר הוצאת הקערה לסחיטה ולתחליף קרסים. סטנדרטי בכל הדגמים המקצועיים.
- הספק - 0.75-3 קוט"ש בהתאם לגודל. חזק יותר = עמיד יותר ומחזיק זמן רב יותר.
למי זה מתאים
- מאפיות (גם מיקסר וגם מלוש)
- פיצריות (בעיקר מלוש)
- קונדיטוריות (בעיקר מיקסר)
- בתי קפה גדולים שמכינים מאפים בעצמם
- אולמות אירועים וקייטרינג
מוצרים בקטגוריית מיקסר ומלוש בצק
מיקסר מקצועי 20 ליטר - לקונדיטוריה ומאפייה
מיקסר מקצועי 20 ליטר. נפח מורחב לקונדיטוריות ולמאפיות עם פעילות בינונית.
נפח קערה: 20 ליטר מהירויות: 3 אביזרים: וו, מטרפה, בוחש מתח: 380V
מיקסר מקצועי 30 ליטר - לקונדיטוריה ומאפייה
מיקסר מקצועי 30 ליטר. תפוקה גבוהה לקונדיטוריות ולמאפיות מקצועיות.
נפח קערה: 30 ליטר מהירויות: 3 אביזרים: וו, מטרפה, בוחש מתח: 380V
מיקסר מקצועי 40 ליטר - לקונדיטוריה ומאפייה
מיקסר מקצועי 40 ליטר - הגדול בסדרה. למאפיות תעשייתיות ולקונדיטוריות מובילות.
נפח קערה: 40 ליטר מהירויות: 3 אביזרים: וו, מטרפה, בוחש מתח: 380V
מלוש בצק תעשייתי 10 ליטר - לפיצריה ומאפייה
מלוש בצק 10 ליטר. ייעודי ללישת בצקים כבדים בפיצריות בוטיק ובמאפיות קטנות.
נפח קערה: 10 ליטר סוג: מלוש בצק ייעודי מידות (ר×ע×ג): 40×60×60 ס"מ מתח: 220V
מלוש בצק תעשייתי 20 ליטר - לפיצריה ומאפייה
מלוש בצק 20 ליטר. הסטנדרט בפיצריות ובמאפיות עם פעילות בינונית.
נפח קערה: 20 ליטר סוג: מלוש בצק ייעודי מידות (ר×ע×ג): 50×70×70 ס"מ מתח: 380V
מלוש בצק תעשייתי 30 ליטר - לפיצריה ומאפייה
מלוש בצק 30 ליטר. תפוקה גבוהה לפיצריות גדולות ולמאפיות מקצועיות.
נפח קערה: 30 ליטר סוג: מלוש בצק ייעודי מידות (ר×ע×ג): 60×80×85 ס"מ מתח: 380V
מלוש בצק תעשייתי 40 ליטר - לפיצריה ומאפייה
מלוש בצק 40 ליטר - הגדול בסדרה. למאפיות תעשייתיות ולפיצריות מובילות.
נפח קערה: 40 ליטר סוג: מלוש בצק ייעודי מידות (ר×ע×ג): 65×85×90 ס"מ מתח: 380V
שאלות נפוצות על מיקסר ומלוש בצק
מה ההבדל בין מיקסר למלוש?
מלוש בצק תעשייתי בנוי לבצקים כבדים (פיצה, לחם, חלה) - יש לו זרוע ספירלה חזקה ומנוע איטי-חזק שמערבב 60-90 דקות ברציפות. מיקסר רב-תכליתי - לבצקים קלים, קציפות, קרמים ובלילות, עם 3 קרסים מתחלפים. מאפייה צריכה את שניהם.
איזה גודל מיקסר/מלוש למאפייה / קונדיטוריה / פיצרייה?
מאפייה קטנה - מלוש 20 ליטר + מיקסר 20 ליטר. מאפייה בינונית - מלוש 30 + מיקסר 20-30. קונדיטוריה - מיקסר 10-20 (בלי מלוש). פיצרייה קטנה - מלוש 20. פיצרייה גדולה - מלוש 30-40.
האם מיקסר אחד יכול לעבוד גם כמלוש?
טכנית כן - מיקסר עם קרס בצק יכול ללוש בצק קל-בינוני (בריוש, פתסרי). אבל לבצקים כבדים יומיומיים (פיצה, לחם בייסיק) המנוע יישרף תוך חודשים. למאפייה מקצועית עם תפוקה יומית של בצק - חובה מלוש ייעודי.
מה משך החיים של מיקסר תעשייתי?
מיקסר תעשייתי איכותי מחזיק 12-18 שנה בעבודה רגילה. הגיר (תיבת ההילוכים) הוא הרכיב היקר ביותר ומחזיק 8-12 שנה. שמן הגיר צריך החלפה כל 2-3 שנים. תחזוקה תקינה מאריכה את חיי המיקסר משמעותית.
ראו גם
קטגוריות קשורות
תנורי אפייה מקצועיים
תנורי אפייה מקצועיים למאפיות, קונדיטוריות ומטבחים מקצועיים. חום אחיד, בקרת טמפרטורה מדויקת ותוצאות מקצועיות.
פורס לחם תעשייתי
פורסי לחם תעשייתיים למאפיות, מסעדות וסופרמרקטים. דגם שולחני, אוטומטי 450 ורצפתי תעשייתי. פריסה אחידה במגוון עוביים.
מקררי תצוגה
מקררי תצוגה לחזית העסק: מקרר תצוגה לעוגות וקינוחים, מקרר מיני בר ומקרר תצוגה כללי. דלת זכוכית, תאורת LED ותצוגה מקצועית.
ציוד הכנה ופריסה
ציוד הכנה מקצועי למסעדות, קצביות ומטבחים מוסדיים: מטחנת בשר, סלייסר, מסור בשר, קוצץ ירקות ופורס לחם.
צריכים עזרה בבחירת מיקסר ומלוש בצק?
נשמח להתאים את הדגם לפי סוג העסק, שטח המטבח ותחזית התפוקה. דברו איתנו לייעוץ ולקבלת הצעת מחיר.
לקבלת הצעת מחיר