מקפיא דלפק תעשייתי 2 דלתות נירוסטה - מנוע צד
מקפיא דלפק 2 דלתות מנירוסטה 304 עם מנוע צד. אחסון מסודר לתחנות הכנה במטבח מקצועי.
דלתות: 2 דלתות נירוסטה מיקום מנוע: צד מידות (ר×ע×ג): 136×70×85 ס"מ טווח טמפרטורה: -18°C עד -22°C
מקפיאים
מקפיא דלפק נירוסטה למסעדה
מקפיאי דלפק נירוסטה למטבחים מקצועיים. 2, 3 ו-4 דלתות וגם 4/6/8 מגירות, משתלבים מתחת למשטח עבודה. שימור איכות בטמפרטורות הקפאה.
אודות מקפיאי דלפק
מקפיא דלפק תעשייתי משתלב מתחת למשטח עבודה (גובה ~85 ס"מ) ומאפשר גישה מהירה למוצרים מוקפאים במהלך השירות - בלי שהשף יצטרך לעזוב את התחנה ולגשת למחסן הקירור. הוא חיוני בפיצריות (בצק מוקפא), במסעדות המבורגרים (פטיס מוקפא), ובפלאפליות (פלאפל מוקפא). הבחירה בין דלתות למגירות תלויה בסוג המוצרים.
איך לבחור מקפיאי דלפק
- מספר דלתות - 2 דלתות לתחנה קטנה (200-300 ליטר), 3 לתחנה רגילה, 4 לתחנה גדולה.
- דלתות מול מגירות - דלתות לפריטים גדולים (שקיות בצק, פטיס) או חמים. מגירות (4/6/8) לפריטים מסודרים לפי קטגוריה - מהירות יותר במהלך השירות.
- מנוע צד מול מנוע תחתון - מנוע צד למקסום נפח. מנוע תחתון לדגם קומפקטי יותר ברוחב.
- תאי גסטרונום - דגמי 4/6/8 מגירות מקבלים תאי גסטרונום סטנדרטיים. מאפשרים ארגון מסודר.
- טמפרטורה - עד מינוס 22°C. דגמי 'דו-זוני' מאפשרים תא קירור (4°C) ותא הקפאה (-18°C) באותה יחידה.
למי זה מתאים
- פיצריות (בצק מוקפא, מוצרלה מוקפאת)
- מסעדות המבורגרים (פטיס מוקפא, צ'יפס מוקפא)
- פלאפליות (פלאפל מוקפא)
- מסעדות עם תחנת בישול עתיר מוקפאים
- סטיישן הגשה במטבחי קייטרינג
מוצרים בקטגוריית מקפיאי דלפק
מקפיא דלפק תעשייתי 3 דלתות נירוסטה - מנוע צד
מקפיא דלפק 3 דלתות נירוסטה עם מנוע צד. נפח מורחב לאחסון מוקפא במטבחים מקצועיים גדולים.
דלתות: 3 דלתות נירוסטה מיקום מנוע: צד מידות (ר×ע×ג): 180×70×85 ס"מ טווח טמפרטורה: -18°C עד -22°C
מקפיא דלפק תעשייתי 4 דלתות נירוסטה - מנוע צד
מקפיא דלפק 4 דלתות נירוסטה עם מנוע צד. הפתרון לתחנת עבודה ארוכה במסעדות גדולות.
דלתות: 4 דלתות נירוסטה מיקום מנוע: צד מידות (ר×ע×ג): 224×70×85 ס"מ טווח טמפרטורה: -18°C עד -22°C
מקפיא דלפק תעשייתי 4 מגירות נירוסטה - מנוע צד
מקפיא דלפק עם 4 מגירות ומנוע צד. נגישות מהירה לחומרי הקפאה לתחנת שף.
מגירות: 4 מגירות נירוסטה מיקום מנוע: צד מידות (ר×ע×ג): 136×70×85 ס"מ טווח טמפרטורה: -18°C עד -22°C
מקפיא דלפק תעשייתי 6 מגירות נירוסטה - מנוע צד
מקפיא דלפק 6 מגירות עם מנוע צד. אחסון מסודר לתחנות שף בפעילות אינטנסיבית.
מגירות: 6 מגירות נירוסטה מיקום מנוע: צד מידות (ר×ע×ג): 180×70×85 ס"מ טווח טמפרטורה: -18°C עד -22°C
מקפיא דלפק תעשייתי 8 מגירות נירוסטה - מנוע צד
מקפיא דלפק 8 מגירות עם מנוע צד. אחסון מסודר מקסימלי למטבחי שף גדולים.
מגירות: 8 מגירות נירוסטה מיקום מנוע: צד מידות (ר×ע×ג): 224×70×85 ס"מ טווח טמפרטורה: -18°C עד -22°C
שאלות נפוצות על מקפיאי דלפק
מתי כדאי מקפיא דלפק במקום עומד?
מקפיא דלפק חיוני בכל תחנה שמשתמשת במוצרים מוקפאים תוך כדי שירות - פיצרייה, המבורגרים, פלאפלייה. במחסן הקירור הראשי משתמשים במקפיא עומד או חזה. הרוב המוחלט של המסעדות משלבות את שני הסוגים.
מגירות או דלתות?
מגירות עם תאי גסטרונום מהירות יותר במהלך השירות - השף לא צריך לרוקן ליחידה כדי להגיע לפריט הרצוי. דלתות מתאימות לפריטים גדולים (שקיות בצק) או למחסן רחב יותר. רוב הפיצריות בוחרות 2 דלתות, רוב המסעדות בוחרות 6 מגירות.
האם מקפיא דלפק מתאים לגלידה?
כן - דגמי 'דו-זוני' מאפשרים אזור קירור ואזור הקפאה. אבל לדגם תצוגת גלידה מומלץ מקפיא תצוגה ייעודי בגובה עבודה עם זכוכית קדמית, לא מקפיא דלפק רגיל.
מה גובה משטח העבודה?
85-87 ס"מ הוא הגובה הסטנדרטי, מתאים לרוב גובהי השף בישראל. המשטח העליון (לרוב נירוסטה) מוכן לחיתוך והכנה - לא צריך משטח חיתוך נוסף.
קטגוריות קשורות
מקררי דלפק
מקררי דלפק תעשייתיים למסעדה: 2/3/4 דלתות, מגירות, סלטייה ומשטח שיש. נירוסטה 304, מנוע צד או תחתון. ייעוץ ותכנון תחנת הכנה.
מקפיאים שוכבים - מקפיאי חזה
מקפיאי חזה (שוכבים) לאחסון כמויות גדולות. נפחים 200-600 ליטר, יעילות אנרגטית גבוהה ודגמי תצוגת דלת זכוכית. למסעדות, מאפיות וגלידיות.
מקפיאים עומדים
מקפיאים עומדים תעשייתיים מנירוסטה למסעדות ומטבחים מקצועיים. נגישות מהירה, מדפים מאורגנים ונפח אחסון 600-1400 ליטר.
מקפיאים
מקפיאים תעשייתיים למסעדות ולעסקי מזון. מקפיא עומד, מקפיא חזה (שוכב) ומקפיא דלפק לאחסון ושימור מזון בטמפרטורות הקפאה.
צריכים עזרה בבחירת מקפיאי דלפק?
נשמח להתאים את הדגם לפי סוג העסק, שטח המטבח ותחזית התפוקה. דברו איתנו לייעוץ ולקבלת הצעת מחיר.
לקבלת הצעת מחיר